豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛(ài)。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。亦可根據(jù)自己不同的口味及對(duì)不同食材的愛(ài)好及添加衍生出了多種不同的做法。
制作方法：
1、五花肉切片油鍋里煸出油，加姜片，香菇片炒出香味。
2、將大白菜入鍋翻炒一兩分鐘，放適量蠔油，生抽，香醋，炒至大白菜變軟，加少許熱水煮10分鐘。
3、出鍋前將泡好的粉條入鍋，翻炒入味，燜煮5分鐘即可。
在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條、豬肉粉條燉豆腐、蘿卜白菜燉豬肉粉條等。根據(jù)食材添加的不同，調(diào)料也有相應(yīng)的變化。更多的食材添加也豐富了菜品的營(yíng)養(yǎng)和色香味，也就能適應(yīng)更多人的口味。
白菜豆腐燉粉條
粉條一束，豆腐一小塊，香菇3朵，白菜葉4片，姜絲
白菜豆腐燉粉條的做法
粉條用涼水浸泡，鍋里熱一點(diǎn)油，下姜絲煸炒，放入切好的豆腐厚片和香菇略炒，加水，放入泡好的粉條，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放洗凈切段的白菜葉繼續(xù)煮，加鹽，一點(diǎn)醬油，一點(diǎn)糖和花椒粉調(diào)味一起過(guò)。
土豆白菜豬肉燉粉條
用料：土豆1/2個(gè)、白菜1/4個(gè)、五花肉半斤、粉條一小半
土豆白菜豬肉燉粉條的做法
土豆切片，白菜切快，五花肉切片
熱油鍋，油熱，下蔥姜爆香，下五花肉入鍋炒，加料酒
肉炒熟加白菜，加生抽一勺
白菜變軟后，加土豆和粉條，加一大碗水和一大勺豆瓣醬，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉
收湯前加鹽、糖調(diào)味
大火收湯，出鍋。
豬肉白菜燉粉條，每個(gè)人做都會(huì)有不同的版本，我們追求的不是味道的統(tǒng)一，不是色香味美俱全，它就是咱小老百姓餐桌上的一道家常小菜，不起眼，但我們吃的舒坦，滿(mǎn)足。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
