一直以來都覺得大蒜屬于調味品范疇，似乎不能充擔當主菜之角色，當聽說飯館里居然出現(xiàn)了大蒜水餃時，驚訝之余又充滿了好奇，這草就算是種下了 去菜場時恰逢收市，發(fā)現(xiàn)了物美價廉的鮮大蒜，于是乎果斷拿下，經過了心懷忐忑的一通忙活，收到了"好吃，有特色”之評價，是不是該覺得拔草成功了呢，反正這款個性鮮明的別樣美味在來年的鮮蒜季里一定會有一席之地
材料：鮮大蒜503克(出蒜瓣350克)，豬梅肉350克，蔥姜，泡發(fā)海米；高筋粉400克。
調味料：糖，鹽，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。
做法： 1.將鮮大蒜剝去外皮，取與豬肉等量的蒜瓣。 2.將蒜瓣細切粗剁成末，裹勻熟花生油。
3.將豬肉，蔥姜細切粗剁成蓉，放入碗中。
4.依次加入糖，鹽，胡椒粉，生抽，料酒，泡海米的水，香油順同一方向攪拌成輕盈飽滿的蓉狀。
5.加入到蒜末中，翻拌均勻備用。
6.將面粉和成冷水面團餳勻。 7.搓條，切劑，搟皮，如圖包入餡料。
8.開水鍋下入餃子，鍋開后點水3次煮熟即可(這步木有拍圖)。
小貼士：新蒜除了鮮嫩，也沒有陳蒜那么辛辣，而且顆粒感很強，所以做餡還是蠻不錯的。
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