春夏交替，菊子教你做這道裙帶菜牛肉湯，鮮美又補(bǔ)鈣，孩子超愛喝

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2021.05.03

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裙帶菜跟海帶一樣，也是大型的海藻，長度可達(dá)兩米，因?yàn)橥庑魏芟袢箮?，所以才得名裙帶菜?/span>

裙帶菜被稱為聰明菜、健康菜和綠色海參。

它富含鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。

裙帶菜和海帶還是比較容易區(qū)分的，海帶的帶片不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀。

裙帶菜葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，一小點(diǎn)干裙帶菜泡發(fā)后就能做大大的美味。

裙帶菜牛肉湯是一道十分簡單又營養(yǎng)的家?？焓植?。

牛肉選擇牛里脊肉切薄片，用蛋清淀粉和料酒腌制后，煮好的口感更嫩。

營養(yǎng)方面，裙帶菜含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。

春天給孩子補(bǔ)身體，做這道快手的裙帶菜牛肉湯就對(duì)了。

裙帶菜和牛里脊肉混合翻炒后再加水，記得要加沸水。

這樣可以使得湯汁更濃郁更好喝。

如果不愛吃姜的朋友，也可以不切絲，切片就好，做好后把姜夾起丟掉即可。

一起來解鎖這道全家都點(diǎn)贊的裙帶菜牛肉湯吧。

裙帶菜牛肉湯

食材清單：

牛肉 250g / 姜 5g / 鹽 1勺 / 小蔥 2根 / 裙帶菜 15g / 雞蛋 1個(gè) / 淀粉 1勺 / 料酒 1勺

烹飪步驟

- step1 -

裙帶菜用冷水泡發(fā)備用。

- step2 -

小蔥切成蔥花，生姜切絲備用。

- step3 -

牛里脊肉切成薄片放入碗中。

- step4 -

碗中加入淀粉，料酒和蛋清抓勻腌制入味。

- step5 -

起鍋熱油下姜絲炒出香味。

- step6 -

接著下牛肉片翻炒片刻至變色。

- step7 -

再下入泡好的裙帶菜翻炒均勻。

- step8 -

炒勻以后加入沸水煮至沸騰。

- step9 -

出鍋前撒上鹽和蔥花，就可以上桌開始享用啦。

- step10 -

先盛一碗來嘗嘗鮮。

美味呈現(xiàn)

春夏交替，要給孩子做這道鮮美好喝又補(bǔ)鈣的裙帶菜牛肉湯，鮮到?jīng)]朋友

菊子物語

裙帶菜牛肉湯是菊子姐姐Cooking美味的第885道美食。

裙帶菜在日本和韓國非常受歡迎。

日本比較喜歡涼拌，韓國就喜歡煮湯。

我們中國海帶吃的比裙帶菜多一些，不過個(gè)人覺得裙帶菜的口感更嫩，喜歡的在家試試吧。

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