俗話說：“男人是家里的頂梁柱”，男人在家庭里面確實起著很大的作用，不但能掙錢，還要為家人遮風擋雨，讓一家人過的幸福，才是男人的生存之道。
隨著社會的快速發(fā)展，男人的壓力也與日俱增，不管是做生意，還是出外打工，都要努力拼搏，以求改善家里面的生活。
隨著年齡的增長，男人的體力和精力也會慢慢的減退，尤其是腎功能下降，一旦勞累過度，就會出現(xiàn)腰酸背疼，渾身乏力等現(xiàn)象，其實這就是腎功能逐漸減退的信號。
如果遇到這種情況，除了要注意休息之外，在飲食上要學會滋補腎經，多吃一些高蛋白，高營養(yǎng)的食物，讓身體慢慢的恢復元氣。
在生活中，補腎的食物有很多，比如牛肉，羊肉，泥鰍，黑豆，秋葵，韭菜等等，其中泥鰍的營養(yǎng)就很全面，對補腎有著很好的作用。
從中醫(yī)上來看，泥鰍被稱為“水中之參”，能滋補腎經，有壯陽補腎，補益脾胃等食療功效，泥鰍里面還含有豐富的蛋白質，糖類，礦物質，維生素等營養(yǎng)成分，堪稱男人的“滋補猛將”。
今天就給大家分享泥鰍的兩種做法，簡單營養(yǎng)，味道鮮美，喜歡的朋友就一起來試試吧。
一，干煸泥鰍1.準備新鮮的泥鰍500克，洗凈后放入盆中，加入一勺食鹽去除泥鰍表面的粘液，鍋內燒一點熱水，倒入泥鰍燙一下，蓋住鍋蓋，一分鐘后撈出控水，除去內臟，清洗干凈，倒入漏勺中控水。
2.在泥鰍兩側各劃上三刀，這樣便于泥鰍入味，再放入盆中，加入提前切好的蔥姜蒜，料酒，胡椒粉，食鹽，雞精各適量，用手抓勻腌制一會兒。
3.青紅椒分別切成條用來配色，生姜切成姜片，蒜子切成蒜片，放入碗中備用，再準備一小包榨菜倒入碗中，紅干椒幾個切成段備用。
4.把泥鰍腌好以后，加入兩勺玉米淀粉拌勻，起鍋倒入食用油，等油溫六成熱時，下入泥鰍，改中火把泥鰍炸至金黃酥脆撈出。等油溫升至6成熱時，再下入泥鰍復炸一次，一分鐘左右撈出控油。
5.鍋里面留少許底油，倒入蔥姜蒜和紅辣椒爆香，再倒入榨菜翻炒幾下，放入青紅椒繼續(xù)翻炒，倒入炸好的泥鰍。
6.鍋里加入椒鹽5克，孜然粉3克，放入一把小蔥花，淋入麻椒油，加入適量的紅油和芝麻香油，大火快速翻炒，再放入一把香辣酥，翻炒幾下，就可以裝盤了。
二，紅燒泥鰍1.準備新鮮的泥鰍10條左右，把泥鰍宰殺以后清理干凈備用。
2.準備蒜子幾粒切成蒜片，生姜切成姜片，干紅椒兩個切成段，小蔥一根切成蔥花，一起放入小盆里面。
3.起鍋添入半勺食用油，放入蔥蒜和辣椒爆香，倒入處理好的泥鰍，改中小火翻炒5分鐘，把泥鰍炒至微微焦黃的時候，開始調味。
4.加入少許食鹽，半勺白糖，適量的生抽和老抽，繼續(xù)翻炒一分鐘，再倒入少許開水，開大火收一下湯汁。
5.把湯汁快要收干的時候，撒上蔥花翻炒均勻，就可以起鍋裝盤了。
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