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豬肉白菜餃子2010-08-14藍(lán)天上的彩虹豬肉白菜餃子餃子皮的制作要領(lǐng)：調(diào)料：雞蛋2個，油2匙，鹽5克，料酒、香油少許。3.將肉餡、蔥花、姜末倒進(jìn)白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。4.打至餡料起膠時，放進(jìn)料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。● 很多人調(diào)餃子餡時，喜歡將白菜剁好后撒鹽殺出水分倒掉，以免餡料越包越稀。● 如今年月物資極大豐富，怕自己調(diào)的肉餡不好吃，還可以加進(jìn)十三鮮、肉餡專用調(diào)味粉等。白菜豬肉餃子2009-09-01lzzzpsky原料：白菜2斤，豬肉1斤，蔥，姜少許， 雞蛋兩個，面粉800G，鹽，味精，花椒油茄子豬肉餡餅-2011-04-24快活林88茄子豬肉餡餅-原料：長茄子一個、豬肉餡一兩、面粉70克、水50克。1、將水加入面粉中，和成面團(tuán)，醒半個小時。2、豬肉餡加入五香粉、鹽、料酒、醬油、少許水，攪上勁。3、將長茄子洗凈去蒂。4、長茄子切成小丁。6、將茄丁晾涼后放入肉餡中，拌勻。7、手抹油，將醒好的面團(tuán)分成兩個小劑，按扁，放入餡料。9、鍋內(nèi)放入少許油，放入餡餅坯，按扁。12張分解圖手把手教你做豬肉茴香家常餡餅2011-06-11愛與分享12張分解圖手把手做家常餡餅-----豬肉茴香家常餡餅。調(diào)料：鹽1茶匙（5克） 溫水2湯匙（30ml） 植物油1湯匙（60ml） 蠔油1湯匙（30ml） 料酒1湯（15ml）5）平底鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時，放入餡餅，有小揪揪的一面朝下，摁扁，用中小火，把餡餅煎成兩面金黃即可。**肉最好選擇肥瘦均勻的肉，太瘦的肉不太適宜做餡兒，口感太柴了，尤其配茴香的肉 ，一定不能太瘦了，否則口感更差。**做餡餅的餡，您可以根據(jù)自己的口味來選擇。讓白菜嫵媚起來——《金蒜白菜》2011-03-27阿郎君讓白菜嫵媚起來——《金蒜白菜》 小長假就要結(jié)束了，上學(xué)的要走了，我這上班的也要上了弦！1、 白菜切下半個頭，一分為二，用加了少許鹽和油開水飛過；4、 鍋內(nèi)留底油，下入姜末、蔥末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鮑魚汁、鹽，下入白菜，大火燒開，關(guān)小火燜1分鐘 ;5、將白菜撈出，上面放上炸好的蒜粒，將鍋內(nèi)的汁倒入水淀粉勾成薄芡，淋上少許炸蒜的油即可。讓白菜嫵媚起來——《金蒜白菜》2011-06-03蘭黛公主讓白菜嫵媚起來——《金蒜白菜》 小長假就要結(jié)束了，上學(xué)的要走了，我這上班的也要上了弦！誰說白菜上不了臺面？1、 白菜切下半個頭，一分為二，用加了少許鹽和油開水飛過；4、 鍋內(nèi)留底油，下入姜末、蔥末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鮑魚汁、鹽和高湯，下入白菜，大火燒開，關(guān)小火燜1分鐘 撈出，上面撒上炸好的蒜粒；[DIY午餐便當(dāng)]小竅門做餡餅-美食廚房-吃喝社區(qū)-搜狐社區(qū)2011-01-30超級賽亞人人[DIY午餐便當(dāng)]小竅門做餡餅-美食廚房-吃喝社區(qū)-搜狐社區(qū)。1、用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10：6.5：0.5(500克面活入325克水和25克油)，醒面2小時以上，醒面的時間長一點(diǎn)，做出的餅會柔軟有勁道。3、肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和姜，打入兩大勺的花椒水，順一個方向攪打上勁，最后加入一點(diǎn)鹽攪勻，醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟。蘿卜絲餡餅2-東方快訊,寧波2011-05-19crzlisa3 把蘿卜擦成絲。4 水中放少許鹽煮滾，放入蘿卜絲焯水，千萬別蓋蓋子，蘿卜絲焯到軟就可以了。5 焯好的蘿卜絲要過涼水，用手撰成團(tuán)擠去大部分水分，6 把剁碎的蘿卜放入調(diào)好的豬肉餡中拌均勻即可。11 包成餡餅。12 高壓鍋燒熱放少許油，將餡餅放進(jìn)高壓鍋，蓋上蓋子壓上氣閥，2分鐘后翻面，再用2分鐘時間餡餅就好了，記得一定要用小火。傳統(tǒng)特色餃子022010-12-22ibookoo傳統(tǒng)特色餃子02.這回俺把包餃子的整個過程詳細(xì)的記錄下來，不管是誰一看就明白，其實(shí)包餃子也不是什么難事，只要適合自家的口味，怎么弄都有理 現(xiàn)在你也開始動手包餃子吧！下面就可以包制餃子啦，包好的餃子開水入鍋，大火蒸15分鐘即好啦。我很愛每次包餃子的過程，甚至勝過愛吃它，看著面粉變成圓圓的餃子皮，看著肉糜蔬菜變成噴香的餡料，再看著胖嘟嘟的可愛餃子在鍋中慢慢浮起，很享受！中筋面粉300克、莧菜汁180克、莧菜1捆。白菜香菇肉餡餃子2011-03-31石蛋蛋呦白菜香菇肉餡餃子。豬肉餡，白菜，香菇，餃子粉。1、把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用；2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精（或雞精），再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌（注意：一定要順著一個方向攪拌），邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經(jīng)有粘性；醋溜白菜 |素食文化2009-09-09舞動的朱雀配　　料: 卷心菜750 克，豬油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，濕淀粉5 克，蔥花3 克，干辣椒節(jié)4 克，花椒2 克。3.燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再 投干辣椒節(jié)炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。營養(yǎng)價(jià)值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿卜素 趕快試試吧，做一道屬于你的醋溜白菜。¤.╠雞蛋灌餅╣╠元蔥豬肉餡餅╣╠美味肉夾饃╣2010-01-24楓葉苑¤.╠雞蛋灌餅╣╠元蔥豬肉餡餅╣╠美味肉夾饃╣ .╠雞蛋灌餅╣╠元蔥豬肉餡餅╣╠美味肉夾饃╣。╠元蔥豬肉餡餅╣ 　　 　　　　 　　材料:面粉,豬絞肉,元蔥,姜,花椒粉,鹽,醬油,糖,雞精,植物油。5,我們把鍋里倒上油,油熱后放入面餅小火烙,因?yàn)槲覀冊诿骘炛心擞?所以一會我們就會發(fā)現(xiàn),餅的中間鼓起來了，這個時候,我們用筷子把餅挑開,然后將雞蛋液灌入餅中,小火將餅烙熟就做好了!團(tuán)團(tuán)圓圓（團(tuán)圓翡翠包）2011-01-31害羞的斑馬團(tuán)團(tuán)圓圓（團(tuán)圓翡翠包）多種食材用白菜包裹在一起，代表家中的父母妻兒、兄弟姐妹，從四面八方團(tuán)聚在一起，歡天喜地過大年！白菜葉。白菜葉用開水燙軟，撈出。加入鹽、雞精、料酒、香油、魚露、蔥姜末拌均調(diào)味。取一張燙好的白菜葉，將餡料放入，收口處用燙軟的韭菜系住，上面放一粒枸杞。將蒸包子剩下的湯汁倒入炒勺燒開，加點(diǎn)鹽、雞精、水淀粉、香油兌成汁。團(tuán)團(tuán)圓圓—團(tuán)圓翡翠包 。辣白菜2010-10-25千語千凝辣白菜。這個是以前帖過的，最近看了好多博客，發(fā)現(xiàn)有很多愛吃辣白菜的朋友呢，丫頭也很愛吃的，以前是買韓國料理店的，8塊錢就4小塊。要知道啊，8塊錢可以買多少白菜呢！白菜對剖或者掰成一片片的，放4大勺鹽（粗鹽最好，2大勺就可以了），分層抹勻，腌至梗子變軟。小料和白菜拌勻，然后整形放入容器。包白菜卷的時候3~4片摞起來包，中間把小料包進(jìn)去。包子面怎么和怎么發(fā) 包子餡怎么拌 包子面和法制作方法2010-10-15jhsy0801包子面怎么和怎么發(fā) 包子餡怎么拌 包子面和法制作方法材料：普通面粉500克（我喜歡用大磨坊的富強(qiáng)粉），溫水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。包子和面：做法：天津包子區(qū)別其他包子的地方主要是和面時老肥要少。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。把包好的包子放入蒸籠，包子與包子間要有適度的間隙，一般要有1.5公分即可；胡蘿卜白菜肉水餃——圖解制作過程2010-02-28sysr胡蘿卜白菜肉水餃——圖解制作過程。胡蘿卜白菜肉水餃。材料：胡蘿卜、白菜、肉、餃子皮。1、把胡蘿卜、白菜剁碎（圖一）；2、把蔥、姜切成碎沫（依口味適量），肉剁粘或買商場已絞好的豬肉餡（圖二）；3、把蔥、姜沫、肉餡摻雜在一起反復(fù)的剁，使蔥、姜沫均勻在摻在肉餡內(nèi)（圖三）；4、將剁好的肉餡盛入盆內(nèi)（圖四）；5、在肉餡內(nèi)加入鹽、胡椒粉（依口味適量加入）、少量的香油、花生油（圖五）；蒜泡白菜2011-06-04齋草堂蒜泡白菜主料：新鮮大蒜頭一斤，質(zhì)地新鮮脆嫩的白菜邦三斤。輔料：姜，花椒少許，白糖，鹽特適量，米醋半斤。制法：蒜頭剝皮洗靜，白菜邦洗凈切大三角塊。放入干凈的容器內(nèi)，將輔料放入，密封，放置到0度環(huán)境內(nèi)腌制。大約半個月，看到蒜頭翠綠時即成，白菜有濃郁的醋蒜味，特脆嫩。油渣白菜餡餅——25道新手級面點(diǎn)讓煮婦伺候好家人的胃_雙魚化石_...2011-04-06飄雪下江南油渣白菜餡餅——25道新手級面點(diǎn)讓煮婦伺候好家人的胃_雙魚化石_新浪博客油渣白菜餡餅——25道新手級面點(diǎn)讓煮婦伺候好家人的胃 (2011-03-04 09:43:59)餡兒是油渣白菜，實(shí)在不好意思，基本上我還是堅(jiān)持健康飲食，但是對于油渣的熱愛，一如既往，不過一年少吃幾回應(yīng)該問題不大吧。【油渣白菜餡餅】原料：面粉 酵母 油渣白菜生抽 鹽。5、在鍋里煎香出油，把油渣的油稍微煎些出來。朝鮮辣白菜制作方法2011-01-27威靈仙9998朝鮮辣白菜制作方法。3.準(zhǔn)備好 姜、蒜、蘋果、梨。4.姜、蒜、蘋果、梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可 　　　　5.取辣椒面，鹽，味精適量；辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度。6.緩緩加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻即可。7.把姜蒜蘋果梨末兒和辣椒面等混合。9.從最里面開始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上。很適合減肥的翠玉白菜卷2009-07-25小小牛刀很適合減肥的翠玉白菜卷翠玉白菜卷。材料：白菜(取葉片大的較佳)醬汁用料：太白粉(勾芡用)、鹽、香油。先把白菜整片放入鍋中燙軟(軟了就好，別煮太久??！)白菜燙軟后取出過冷水。把白菜整個型，太長或不規(guī)則處稍稍修一下，尤其是莖的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型備用。蒸好的白菜卷底部會有湯汁，把湯汁取出放入另一鍋中。把湯汁燒開，鹽調(diào)味，加入太白粉水勾薄芡，起鍋時滴入幾滴香油增加香氣。大白菜豬肉 的做法2010-11-15dinalynn大白菜豬肉 的做法。大白菜豬肉餃子的做法（大白菜豬肉水餃）主料：面粉、大白菜、豬肉、豆豉、剁椒。2、 三七肥的豬肉剁成肉餡，加蔥姜末老抽、料酒、胡椒粉、香油、味精、白糖、鹽調(diào)勻。3、 白菜切成末用少許鹽拌勻腌制5分鐘，用紗布包好擠去白菜中的水分。4、 鍋中燒熱油，放入剁碎的豆豉、蔥末、剁椒、花椒碎炒香，晾涼以后與肉餡、、白菜、和適量的鹽、味精拌勻成餡。最家常的味道：做出松軟餡餅最關(guān)鍵的一點(diǎn)。【肉火燒】 - 美食天下...2010-10-30踏雪無痕8848【肉火燒】 - 美食天下 > 美食廚房 私房菜、家...最家常的味道：做出松軟餡餅最關(guān)鍵的一點(diǎn)。【肉火燒】 若叫做餡餅，好像有點(diǎn)洋氣，它不過就是我們尋常百姓家里吃的肉火燒。肉火燒多是我們北方人的叫法，其實(shí)就是帶餡的餅。1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團(tuán)。水因面粉的吸水量可適當(dāng)增減，以面團(tuán)非常柔軟為原則。2、做餡餅的餡，如果選用蔬菜類，比如白菜蘿卜這樣水分大的，需要提前殺水?dāng)D水。做出松軟餡餅最關(guān)鍵的一點(diǎn)2010-10-30語后添情【肉火燒】若叫做餡餅，好像有點(diǎn)洋氣，它不過就是我們尋常百姓家里吃的 肉火燒。肉火燒多是我們北方人的叫法，其實(shí)就是帶餡的餅。1.酵母溶于水，加面粉揉至非常均勻，成非常軟的面團(tuán)。水因面粉的吸水量可適當(dāng)增減，以面團(tuán)非常柔軟為原則。原因就是烙的過程中，是要蒸發(fā)水份的，一旦面團(tuán)硬了，烙好的餅就會干硬無比。*做餡餅的餡，如果選用蔬菜類，比如白菜蘿卜這樣水分大的，需要提前殺水?dāng)D水。餃子餡的制作方法(我個人的做法) | 親親寶貝 - 多多育兒網(wǎng)2010-10-09凡事隨緣1多滋多味---韓式煎餅2010-11-18會心不遠(yuǎn)多滋多味---韓式煎餅。白菜泡菜150G、豬肉餡50G、蝦仁50G、洋蔥20G、面粉100G、鹽2G、油15ML。2、取一個大容器，放入面粉、鹽和150ML的泡菜湯（如果沒有可用涼開水代替），攪拌均勻成糊狀，之后將所有切好的材料丁及豬肉餡放入與面糊一起攪勻成煎餅料；3、中火熱油，舀一勺煎餅料在鍋內(nèi)并用鏟子攤平，成形后翻面，兩面各煎3-4分鐘左右即可。白菜卷肉2009-03-07小旦那(SIKYO)做這道菜須用的原料是：肥瘦肉餡250克，白菜葉500克。調(diào)料有：奶湯200克，冬筍丁、火腿丁、香菇丁共100克，雞蛋1只，姜片10克，蔥段15克，水淀粉70克，醬油15克，精鹽12克，料酒15克，胡椒粉1克，香油15克，味精1克，雞油10克，姜末7克，菜油50克傳統(tǒng)特色餃子062010-12-23ibookoo21 22.鍋中煮開水 放入餃子。我的大愛——豬肉白菜香菇餃子V 查看評論 標(biāo)簽：香菇 餃子 白菜 豬肉 2010-11-13 09:28 精華餃子里最喜歡的就是豬肉白菜的了，最經(jīng)典款的餃子~~~想吃只好自己擄袖子動手啦主料：面粉、溫水、雞蛋、豬肉、大白菜、香菇佐料：蔥、姜、鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油、鮮味汁面團(tuán)做法：一個雞蛋打散，面粉加溫水和雞蛋揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒半小時后，拿出來揉一揉，再醒半個小時。洋蔥牛肉餡餅【小覓的美食日記之Life?in?US】_小覓_新浪...2011-06-12人類心學(xué)今天一早P主動提出想吃餡餅，我頭大一瞬間。好吧，不就餡餅嘛！姐我這么多篇美食日記也不是白寫的，沒看過豬跑也吃過豬肉，餡餅不是嘛，就里面餡外面餅唄。材料（做5個餡餅的量）：1、餡：牛肉末、洋蔥切丁、青椒切丁、蔥花，加入鹽、胡椒粉、干辣椒粉、米酒、生粉、糖、生抽、香油拌勻。5、平底鍋里倒少許油，把餡餅收口朝下放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至金黃后翻面，兩面都金黃色即可。ps.牛肉和洋蔥真是絕配~白菜香菇素包子_2009-12-06閑庭信步白菜香菇素包子_白菜香菇素包子。難度: 中級 時間: 60-90分鐘 主要食材: 米面類 菜系: 面點(diǎn) 從小就愛吃素包子，還就只愛吃白菜香菇餡的。面團(tuán)：精面粉 500g干酵母 5g溫水 300g糖 一小勺餡料：白菜 一大顆香菇 25朵麻油 一湯勺 鹽 適量。做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。白菜和香菇中的水分一定要擠干。羊肉丸子白菜粉絲鍋2011-04-28我的青春完蛋了羊肉丸子白菜粉絲鍋豬肉三鮮水餃 - 菜譜 - 美食家 > 美食天下2010-11-03juliaTAN主料：面粉 600g韭菜 300g白菜 500g豬肉 400g蔥姜。蒜泥 女兒昨天說饞餃子了，想想也是我們家快一個月沒包水餃吃了，也難怪哈~她的話也勾起了我的饞蟲，呵呵~想念自己包的水餃啦！那就買點(diǎn)韭菜，再配上家里的白菜，包個豬肉三鮮餃子吧~6 加入準(zhǔn)備好的白菜末和韭菜末，再放入花生油、鹽、胡椒面、雞精，順時針充分?jǐn)嚢杈鶆?，會聞到濃濃的香味哦~~9 起鍋倒入足量水，燒開，下入餃子，開鍋后點(diǎn)3次水，見餃子膨脹浮起即可。開胃爽口的家常菜—《醋溜白菜》2011-06-02蘭黛公主開胃爽口的家常菜—《醋溜白菜》?????????? 某人又要出差了，要去井崗山接受紅色教育。-------------------------《醋溜白菜》----------------食材：白菜適量 調(diào)料：鹽 蔥姜蒜 生抽一湯勺 海鮮醬油一湯勺 白糖一茶勺 陳醋或白醋兩湯勺 水淀粉適量 香油（麻油）少許做法：1、白菜洗凈，打斜刀片成薄片；4、起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diào)汁繼續(xù)翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。家常醋溜白菜的做法_百度經(jīng)驗(yàn)2011-06-08chamlyon主料：白菜嫩幫 輔料：蔥姜蒜；玉米淀粉 步驟/方法 1.選用青口白菜，它的纖維粗，吃起來口感脆，非常適合醋溜；2.取白菜的嫩幫，去掉二側(cè)的葉子，先切成2厘米寬的條，再切成菱形片備用 3.蔥姜蒜切片；玉米淀粉 5.鍋中坐寛油，倒入白菜片，炸至表面起皺時，撈出。6.鍋中放油，爆香蔥姜蒜，倒入炸好的白菜，青紅椒片，烹入調(diào)好的碗汁，收汁即可。勾芡才能使白菜有濃郁明亮的感覺。