小吊梨湯
小吊梨湯
秋天，煮一壺小吊梨湯，帶著一抹明媚的酸甜，滋潤(rùn)這干燥的時(shí)節(jié)再適合不過(guò)。第一次聽(tīng)說(shuō)小吊梨湯的時(shí)候還挺好奇是怎么樣的一種口感，后來(lái)試著煮了一次，發(fā)現(xiàn)口感挺不錯(cuò)的。梨子清甜，銀耳脆爽，梨湯醇厚，喝一口，很回味。小吊梨湯是老北京盛行的秋冬季熱飲。梨湯以銅制提吊稱量，一吊為一壺，小吊梨湯便因此得名。要制作一壺好喝的梨湯，梨的選擇很重要，仔細(xì)觀察才發(fā)現(xiàn)梨的品種真是太多了，這里選擇雪花梨或者皇冠梨。話梅的選擇也很重要，要用原味或者甜話梅，不要用鹽漬話梅。
小吊梨湯
【制作原料】：
皇冠梨 1個(gè)
銀耳 半朵
水1000毫升
冰糖 適量
話梅 3顆
【制作方法】：
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.將銀耳浸泡泡發(fā)。
3.將梨用鹽水浸泡10分鐘，將皮削下來(lái)，梨切成小塊。梨皮，梨核都不能丟。
4.將梨皮，梨核加入奶鍋內(nèi)，加入1000毫升，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
5.將梨皮，梨核撈出來(lái)。
6.將梨塊，話梅加入奶鍋內(nèi)。
7.將銀耳加入奶鍋里，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火半小時(shí)或者1小時(shí)。
8.將枸杞加入奶鍋內(nèi)，燜一會(huì)。
9.加入冰糖，等待融化即可。
【一定要看的小提示】：
1.梨的選擇很重要，可以用雪花梨，或者皇冠梨，不要用其他的梨，口感不好。
2.冰糖可以根據(jù)喜歡加。
3.喜歡的話也可以加一些山楂。
這就是【小吊梨湯】的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉(zhuǎn)發(fā)，更多美食歡迎關(guān)注-----原色美味廚房，感謝您的來(lái)訪。圖文均為原色美味廚房原創(chuàng)，嚴(yán)禁不良自媒體盜用，盜用必究！
小吊梨湯
- end -
文字：來(lái)自原色美味廚房
配圖：來(lái)自原色美味廚房
微信：yoyoyuanse
喜歡點(diǎn)擊右下方在看
聯(lián)系客服
