蔬菜每天都吃，但是人的體質(zhì)不同，健康狀況不同，那么有時(shí)候我們就得了解蔬菜的一些基礎(chǔ)屬性，簡(jiǎn)單根據(jù)自己的身體看看暫時(shí)要不要吃？要多吃還是少吃呢？比如說(shuō)春季大多數(shù)人愛(ài)上火，那么就要少吃一些熱性食物，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于寒涼性蔬菜大全?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!
寒涼性蔬菜大全
蔬菜每天都吃，但是人的體質(zhì)不同，健康狀況不同，那么有時(shí)候我們就得了解蔬菜的一些基礎(chǔ)屬性，簡(jiǎn)單根據(jù)自己的身體看看暫時(shí)要不要吃？要多吃還是少吃呢？比如說(shuō)春季大多數(shù)人愛(ài)上火，那么就要少吃一些熱性食物。
涼性食物與寒性食物在性質(zhì)上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為“微寒食物”。溫性或熱性與涼性或寒性相反，適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物，還有一種就是平性食物，性質(zhì)介于寒涼和溫?zé)嵝允澄镏g，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。一起來(lái)認(rèn)識(shí)下我么常吃的蔬菜，都屬于什么性質(zhì)。
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寒性蔬菜有：
苦瓜、茭白、西葫蘆、秋葵、葫蘆、菜瓜、竹蓀、草菇、蓮藕、竹筍、魔芋、荸薺、春筍、空心菜（蕹菜）,、木耳菜、蕨菜、莼菜、油麥菜、冬寒菜、魚(yú)腥草、馬齒莧、豆瓣菜、苣荬菜、木薯、發(fā)菜等
涼性蔬菜有：
油菜、菠菜、西蘭花、小白菜（青菜）、黃瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、白蘿卜、番茄、圣女果、毛豆、菱角、荷蘭豆、金針菇、蟹味菇、綠豆芽、生菜、蘆筍、萵筍、芹菜、芹菜葉、薺菜、黃豆芽、芥藍(lán)、西芹、苜蓿、苤藍(lán)、莧菜、馬蘭、水芹菜、香芹、孢子甘藍(lán)、蒲菜、萵苣、紅菊苣、百合、冬筍、慈姑、葛根、菊花等
平性蔬菜有：
白菜、甘藍(lán)（圓白菜）、紫甘藍(lán)、黃花菜、香椿、茼蒿、大蔥、九層塔、豌豆、豌豆尖、番薯葉、蘿卜纓、清明菜、灰條菜、土豆、胡蘿卜、山藥、芋頭、紅薯、紫薯、豇豆、菜花、蠶豆、蕓豆、刀豆、節(jié)瓜、香菇、銀耳、木耳、口蘑、蘑菇、猴頭菇、雞腿菇、茶樹(shù)菇、玉米等
溫性蔬菜有：
大蒜、韭菜、香菜、芥菜、茴香、蒜苔、韭黃、蒜黃、蔞蒿、雪菜、洋蔥、南瓜、扁豆、四季豆、南瓜、四棱豆、平菇、杏鮑菇、紅菇、玫瑰花、桂花等
熱性蔬菜有：
姜、青椒、辣椒、菜椒（柿子椒）等
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