植物各種營養(yǎng)元素的生理作用
植物體內(nèi)必需的營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)不論數(shù)量的多少，都是同等重要的，任何一種營養(yǎng)元素的特殊功能都不能被其他元素所代替，這就是營養(yǎng)元素的同等重要律和不可代替律。各種營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)的生理功能有其獨特性和專一性。
（1）氮的生理功能氮是蛋白質(zhì)和核酸的組成成分，蛋白質(zhì)平均含N量為16％-18％，核酸中含N15％-16％，核酸與蛋白質(zhì)構(gòu)成核蛋白，共同影響植物生理活動和生長發(fā)育。氮是葉綠素的組成成分，作物缺 N，葉綠素減少，光合作用減弱。植物體內(nèi)一些維生素如維生素B1、維生素B2、維生素B6等都含有氮素，生物堿如煙堿、茶堿等也含有氮素，它們參與多種生物轉(zhuǎn)化過程。
（2）磷的生理功能磷是核酸、核蛋白、磷脂、植素、腺苷三磷酸 （高能磷酸化合物）等 物質(zhì)的組成成分。核酸與蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)的主體，磷脂是膜的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)，植素是植物體內(nèi)磷的貯藏形式，腺苷三磷酸借助高能磷酸鍵貯備大量的潛能。磷廣泛存在于輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ、輔酶A 、黃素酶、氨基轉(zhuǎn)移酶等各種酶中，影響植物體內(nèi)的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等多種代謝過程。磷能促進根系發(fā)育，增加吸收面積，提高植物抗旱性。磷能促進糖代謝，提高原生質(zhì)中還原性糖的含量，增強植物的抗寒能力。磷能提高作物的緩沖能力，提高植物對外界酸堿變化的適應(yīng)能力。磷還能改善作物產(chǎn)品的質(zhì)量，提高大豆蛋白質(zhì)含量，甜菜、葡萄的糖含量，馬鈴薯、甘薯的淀粉含量以及油料作物的脂肪含量等。
（3）鉀的生理功能鉀是植物體內(nèi)多種酶的活化劑，促進多種代謝反應(yīng)，有利于作物的生長發(fā)育。鉀供應(yīng)充足，植物光合磷酸化作用效率提高，CO2 進行同化作用加強。鉀能促進糖、氨基酸、蛋白質(zhì)和脂肪代謝，影響植物體內(nèi)有機物的代謝和運輸。鉀能通過提高作物體內(nèi)糖含量增強植物的抗寒性，通過調(diào)節(jié)氣孔的開閉運動提高植物的抗旱性和細胞的持水能力，通過提高植物體內(nèi)纖維素的含量增強細胞壁的機械組織強度，增強植物抗倒伏和抵抗病蟲害的能力。
（4）鈣、鎂、硫的生理功能鈣是細胞壁的結(jié)構(gòu)成分，對于提高植物保護組織的功能和植物產(chǎn)品的耐貯性有積極的作用；鈣與中膠層果膠質(zhì)形成鈣鹽而被固定下來，是新細胞形成的必要條件；鈣能促進根系生長和根毛形成，增加對養(yǎng)分和水分的吸收。鎂是葉綠素的構(gòu)成元素，位于葉綠素分子結(jié)構(gòu)的卟啉環(huán)中間；鎂又是許多酶的活化劑，促進植物體內(nèi)的新陳代謝。硫是蛋白質(zhì)和許多酶的組成成分，與呼吸作用、脂肪代謝和氮代謝有關(guān)，而且對淀粉合成也有一定的影響。硫還存在于一些如維生素B1、輔酶A和乙酰輔酶A等生理活性物質(zhì)中。
（5）微量元素的生理功能
硼：硼與糖形成硼-糖絡(luò)合物，促進植物體內(nèi)糖類運輸；缺硼時花器官發(fā)育不健全；硼能抑制組織中酚類化合物的合成，保證植物分生組織細胞正常分化。
鐵：鐵是吡咯形成時所需酶的活化劑，吡咯是葉綠素分子組成中卟啉的來源；鐵是鐵氧還蛋白的重要組成成分，在光合作用中起電子傳遞的作用；鐵還是細胞色素氧化酶、過氧化氫酶、琥珀酸脫氫酶等許多氧化酶的組成成分，影響呼吸作用和ATP的形成。
鋅：鋅是植物體內(nèi)谷氨酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、磷脂酶、二肽酶、黃素酶和碳酸酐酶等多種酶的組成成分，對體內(nèi)物質(zhì)的水解，氧化還原反應(yīng)和蛋白質(zhì)合成及光合作用等起重要的作用；鋅能促進吲哚和絲氨酸合成色氨酸，色氨酸是吲哚乙酸的前身。
錳：錳是檸檬酸脫氧酶、草酰琥珀酸脫氫酶、α-酮戊二酸脫氫酶、檸檬酸合成酶等許多酶的活化劑，在三羧酸循環(huán)中起重要作用；錳是羥胺還原酶的組成成分，影響硝酸還原作用；錳通過Mn2+和Mn4+的變化影響Fe3+和Fe2+的轉(zhuǎn)化，調(diào)整植物體內(nèi)有效鐵的含量；錳以結(jié)合態(tài)直接參與光合作用中水的光解反應(yīng)，促進光合作用。
鉬：鉬是植物體內(nèi)硝酸還原酶的組成成分，促進植物體內(nèi)硝態(tài)氮的還原；鉬是固氮酶的組成成分，直接影響生物固氮；鉬能抑制磷酸脂和磷酸酶的水解，影響無機磷向有機磷的轉(zhuǎn)化。
銅：銅是植物體內(nèi)多酚氧化酶、抗壞血酸氧化酶、吲哚乙酸氧化酶等多種氧化酶組成成分，影響植物體內(nèi)的氧化還原過程和呼吸作用；銅是葉綠體中許多酶的成分，影響光合作用；脂肪酸的去飽和作用和羥基化作用，需要有含銅酶的催化。
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