銷售毛利率是毛利與銷售收入（或營業(yè)收入）的百分比，其中毛利是收入和與收入相對應的營業(yè)成本之間的差額。從構成上看毛利是收入與營業(yè)成本的差，但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了，其實，毛利率反映的是一個商品經(jīng)過生產(chǎn)轉換內(nèi)部系統(tǒng)以后增值的那一部分。本文為2019年榜單系列文章之食品綜合篇，共選取39家食品綜合上市企業(yè)作為研究樣本。
據(jù)數(shù)說商業(yè)統(tǒng)計，39家食品上市企業(yè)2019年平均銷售毛利率為38.43%，較去年同期的38.60%，減少0.17個百分點。
▲食品綜合上市企業(yè)2019年毛利率排行榜 制表：數(shù)說商業(yè)
毛利率連續(xù)兩年正增長 線上平臺收入增長28.31%良品鋪子主要從事休閑食品的研發(fā)、采購、銷售和運營業(yè)務，是一家通過數(shù)字化技術融合了供應鏈管理及全渠道銷售體系，開展高品質休閑食品業(yè)務的高端零食品牌運營企業(yè)。公司產(chǎn)品已有 1400 余款 SKU，覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯、素食山珍等多個品類，對手剝松子、豬肉脯、精選良品山核桃、蝦夷扇貝、原生腰果、對對蝦、迷你風干牛肉、菲律賓芒果干、雞蛋干、榴蓮干、脆冬棗、顆顆香葵瓜子等 12 款經(jīng)典產(chǎn)品進行了高端化升級，系統(tǒng)地推出了大堅果、功能餅干、營養(yǎng)粉、良品健康梅、本色果干等若干高端系列產(chǎn)品，研發(fā)上線了多款兒童零食產(chǎn)品。糖果糕點和肉類零食收入占比均在20%以上，分別為24.07%和23.36%，2019年收入較上年同比增長39.32%和20.71%，堅果炒貨和果干果脯收入占比也均在10%以上。線上平臺為主要收入來源，收入占比達到47.86%，2019年收入較上年同比增長28.31%，毛利率為29.11%，較上年增加0.67 個百分點，華中地區(qū)收入占比為32.54%。過去五年銷售毛利率最高為2015年的32.74%，最低為2017年的29.42%，2018年和2019年銷售毛利率連續(xù)正增長。2020年，將以“營養(yǎng)健康”“極致新鮮”“時尚顏值”“正宗口味”為方向，通過“品類創(chuàng)新+關鍵技術創(chuàng)新+細分市場產(chǎn)品創(chuàng)新”推進產(chǎn)品升級。圍繞產(chǎn)品開展高端品牌營銷傳播、以產(chǎn)品為核心的公關傳播、內(nèi)容社交創(chuàng)新等工作，實現(xiàn)“價格營銷”向“價值營銷”轉型。進一步推進渠道營銷體驗全面升級、全渠道數(shù)字化運營等工作，夯實高端零食轉型基礎。毛利率連續(xù)三年下滑 堅果收入同比增長41.42%三只松鼠是中國休閑食品領域最快實現(xiàn)從創(chuàng)業(yè)到突破百億營收的企業(yè)，目前，公司構建以堅果、果干、烘焙、肉制品為核心品類的休閑食品產(chǎn)品體系，精選來自全球5大洲20個國家的原料，向消費者提供近600款產(chǎn)品。公司通過天貓、京東、唯品會等線上平臺，以投食店及聯(lián)盟小店為代表的線下渠道，零售通、松鼠智供等ToB分銷構建多元化銷售渠道。堅果為公司主要收入來源，收入占比達到53.51%，2019年收入較上年同比增長41.42%，毛利率為26.04%，較上年減少1.79個百分點；烘焙和肉制品收入占比分別為16.04%和12.11%。過去五年銷售毛利率最高為2016年的30.20%，最低為2015年的26.90%，最近三年銷售毛利率連續(xù)下滑。2020年，將深度推進以數(shù)字化技術實現(xiàn)供應鏈前置與組織新效率。圍繞供應鏈系統(tǒng)升級，通過打通需求端、供應端、渠道端和物流端數(shù)據(jù)，將信息充分整合，以需求端數(shù)據(jù)指導產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)和企業(yè)決策，從而更高效地與消費者實現(xiàn)雙向互動，滿足消費者的動態(tài)需求，數(shù)字化賦能各環(huán)節(jié)實現(xiàn)降本增效。圍繞組織升級，緊抓云管理數(shù)字化，初步實現(xiàn)組織在線，完成流程中心、制度中心和人/財/物全生命周期的數(shù)字化建設。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請
點擊舉報。
