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工夫茶之于潮汕人
就像腸粉之于廣東人，麻辣火鍋之于四川人！
除了那遍地開花的牛肉、粿條等美食，還有文化底蘊(yùn)濃厚的“拜老爺”祭拜活動(dòng)外，那便是大家都熟悉的茶道文化了。前段時(shí)間，一位潮汕大叔的被采訪視頻登上了熱搜！對(duì)于潮汕大叔來說，淹水最嚴(yán)重的不是錢財(cái)?shù)壬硗馕铮?strong>而是不能喝茶！畢竟在潮汕人眼里，天大的事情都不及不能喝茶來得更讓人“難過”了...幾乎家家戶戶都人手具備一套茶具，甚至一些小資家庭的茶具都是定制的，只為了那一口好茶。當(dāng)然，茶葉自然也是很重要的，好的茶葉才能泡出好茶。潮汕人舍不得在其他地方花錢，但對(duì)茶葉可是大方得很，只要夠味夠香，那花大價(jià)錢也在所不惜...無論是自家產(chǎn)的鳳凰單叢茶、還是鐵觀音、大紅袍、普洱茶...只要喝上第一口，資深的潮汕茶友便可分辨出是不是好茶。有人說，去潮汕人家做客，看拿出的茶葉就知道這個(gè)家庭的資產(chǎn)如何了（說笑的說笑的）哈哈~
嗜茶如命的潮汕人，夠野！
在潮汕沒有一件事不能用喝茶解決，如果有的話，那就來兩壺！如果說普通人身體中水的含量是70％，那潮汕人，身體中茶的含量則是99.99％了，茶文化早已“深入骨髓”~“每100米，就有一家茶店；超不過20米，就有一個(gè)正在喝茶的地方?！?/strong>這就是潮汕人的生活實(shí)景。平時(shí)在外吃香的喝辣的回到家后，第一件事便是煲水沖茶，有什么事情都等這口茶喝下，再來慢慢傾。當(dāng)然，夸張點(diǎn)說，吵架也是如此，萬事皆可喝茶！去五金店、雜貨店買東西，老板：“來，食杯茶先“...甚至在廣州的一些潮汕小店，都是擺上了茶具，就算高峰期忙得不可開交，老板還是要抽空出來喝杯茶先~有時(shí)候出門或是節(jié)假日塞車的話，茶便是這趟旅途最好的伴友，將茶葉放進(jìn)保溫杯里，用來提神醒腦，再好不過了！帶上桌子帶上茶具，去海里游著泳沖著浪放松片刻后，上岸便來上一杯熱乎乎的茶，別提多舒服了！潮汕人喝茶，到底有多講究？
潮汕工夫茶的出名程度可不是說說的，它可是中國茶藝中最具代表性的一種呢。大多人泡茶，就是往茶壺里扔幾片茶葉，倒入燒開的水便完事了，但在潮汕人眼里，這樣的茶，缺了些許“靈魂”...對(duì)于潮汕人而言，“食茶”看似很簡(jiǎn)單，里頭卻可暗藏著許多學(xué)問。泡茶、斟茶、品茶、添茶都很有講究，這些工藝?yán)弦惠呍偈煜げ贿^了，潮汕小孩平時(shí)在家里看長(zhǎng)輩們操作也都略知一二。燙杯熱罐、高沖低灑、刮沫淋蓋、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵…泡茶的手法各式各樣。
就算現(xiàn)在有些年輕一輩的潮汕朋友不懂這些手法，但長(zhǎng)時(shí)間的耳濡目染，也多多少少會(huì)上那么一些了...
比如抄起蓋碗在三個(gè)茶杯上空盤旋，這招“關(guān)公巡城”早已成為一種習(xí)慣了。
潮汕朋友嘴上說著不會(huì)，但身體可是很誠實(shí)的，抄起茶壺便下意識(shí)地操作著...果然行動(dòng)是騙不了人的哈哈~
品茶當(dāng)然也絲毫馬虎不得，講究又是一套一套的。例如泡茶第一遍茶水不能喝，需要倒掉后再?zèng)_泡一壺，才可開喝，還有斟茶前在桌面敲幾下，簡(jiǎn)稱為“叩指禮”，以表對(duì)長(zhǎng)輩的尊重...除此之外，還有茶爐茶鍋茶壺茶杯茶葉罐、大大小小的茶器配件，單是擺上桌的東西都足以令人驚嘆了，這杯茶喝得可一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單~
許多潮汕朋友都說小時(shí)候喝的第一口不是奶，而是茶哈哈~雖說現(xiàn)在年輕一輩愛喝茶的人越來越少了，但茶對(duì)潮汕人的重要性，依舊不可撼動(dòng)。
飯可以不吃，茶不能不喝！這可是潮汕人最后的倔強(qiáng)！
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有潮汕人的地方，則就有工夫茶的影子，就像這句潮汕俗語“食nuá燒康掛”（大概意思就是喝同個(gè)茶杯，互相幫助），言語中道出了潮汕人的交友精髓...
“來滴茶呀！” 這便是潮汕人最真誠的待客之道了...
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