老一輩的人都會在過年殺豬后熬制一定的豬油。現(xiàn)在我們可能很少吃純的豬油，但是以前的人們在炒菜的時候通常都會放入豬油，可以提升食物的口感。豬油除了可以用來炒菜做面食外，還能被制作成很多美味的食物。
很多人都誤以為豬油不能多吃，其實(shí)適當(dāng)?shù)厥秤秘i油對人的身體有一定的好處，豬油含的脂肪是純天然的脂肪，容易被人體吸收和消化。如果家里有條件的，建議煉制一點(diǎn)純的豬油，平時備用。豬油富含不飽和脂肪和各種維生素，做出來的食物不僅口感好，對人體健康有益。
雖然適當(dāng)食用豬油對人體有益，不過我們?nèi)匀恍枰刂扑氖秤昧?，畢竟它是脂肪。相信很多小伙伴都不會制作豬油，今天我們就和大家分享幾種豬油制作的美食。
第一種：煉制豬油
豬油想要很好地保存，我們需要將它煉制成豬油，能夠延長它的保存時間。下面分享一個煉制豬油的小技巧，用這個方法做出來的豬油不僅沒有腥味，而且十分的鮮香。
推薦食譜：蔥香豬油
食材：豬板油、生姜、洋蔥、料酒。
【做法】
1.制作豬油，我們需要購買豬板油，首先將它切成小一點(diǎn)的塊。將豬板油倒入冷水中焯一下水，焯水的時候可以加一點(diǎn)料酒去腥。
2.生姜切成片，洋蔥切成絲備用。
3.將豬板油撈出備用。鍋里加一點(diǎn)清水，將豬油放進(jìn)去熬，先開大火，將豬板油里面的水分去除。隨著水分慢慢變少，我們要用勺子不斷攪動防止粘鍋。開中火慢慢地熬，時不時翻動一下。
4.隨著豬板油慢慢變黃，我們就可以放進(jìn)配料。等到豬板油體積變小后，開小火慢慢熬。到豬板油熬干，就可以把油渣和配料撈出來了。最后將油燒至滾燙冒煙，沒有多余的水分就熬好了。自然放涼，找個容器裝起來，隨用隨取。
第二種：豬油渣
豬油渣是煉制豬油過程中的產(chǎn)物。豬油渣焦香酥脆，可以直接吃，也可以制作成其他菜品，營養(yǎng)美味又下飯。不過雖然它口感較好，但我們也要控制食用量，不能多吃。如果食用過量容易加重消化道負(fù)擔(dān)。下面跟大家分享一道用豬油渣做成的美食。
推薦食譜：豬油渣烙餅
食材：豬板油、蔥花、食鹽、生抽、胡椒粉、面粉。
【做法】
1.買來的豬板油切成小塊，放到鍋里不斷地炒，炒至水分減少，顏色發(fā)黃，最后把它練成豬油渣備用 。
2.將練好的豬油渣剁碎。準(zhǔn)備幾根蔥，將它剁成蔥花，盡量剁得碎一點(diǎn)。將蔥花和豬油渣混在一起，加入適量的食鹽生抽、蠔油、胡椒粉調(diào)味。
3.用溫水或一點(diǎn)面將它搟成面餅。將面餅鋪開，把豬油渣包進(jìn)去，用鏟子鋪平。然后卷起來，均勻地分成一個一個的小面劑。
4.平底鍋里倒點(diǎn)油。將面劑壓扁后搟成面餅放入平底鍋，烙至一面金黃后翻面，兩面金黃后就可以出鍋食用了。
第三種：豬油做輔料
豬油除了能夠炒菜制作，甜點(diǎn)，還能夠拌面，可以作為多種食材的輔料，做出來味道十分的鮮美。
推薦食譜：豬油拌面
食材：豬油、面條、食鹽、生抽、雞精、青椒、大蒜、蔥花、芝麻油。
【做法】
1.大蔥切成蔥花，大蒜切成末，青椒切成末。將它們放入碗中，然后加上50克煉好的豬油
2.加入適量的食鹽、生抽、雞精、芝麻油攪拌均勻，再加點(diǎn)白糖提鮮。我們需要將料汁放在火上，用小火加熱，讓豬油充分融化。
3.燒開水，水開后下入面條，煮好后撈出過一下涼開水備用。
4.將熬好的汁水倒入面中，攪拌均勻就可以食用了。
總結(jié)：以上就是三種用豬油做出的美食，雖然美味，但切記不要過量食用哦。
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