中國(guó)人餐桌上離不開的一種肉就是豬肉，豬身上的利用價(jià)值很高，俗話說，豬身上都是寶，意思是豬身上的很多部位都能被人們有效利用。的確，豬肉和豬身上的好多部位都能被心靈手巧的中華民族制作成各類的美食。
豬肉富含蛋白質(zhì)和多種人體必須的礦物質(zhì)，作為人體蛋白質(zhì)的來源，深受大家喜愛。豬肉的制作方式有很多，比如炒制、煎炸、紅燒、做丸子，還有很多名菜都是用豬肉制作而成，比如紅燒肉、回鍋肉、鹽煎肉、糖醋里脊，都是大家耳熟能詳?shù)牟似?，過年過節(jié)人們的餐桌上總少不了這幾樣經(jīng)典的菜式。
豬的身上還有很多部位都可以被制作成美食，比如豬耳朵、豬肚、豬耳朵、豬肝等。不過豬身上也有很多部位其實(shí)不建議大家過多食用，下面來看看具體是哪幾個(gè)部位。
1.豬大腸
豬大腸味道獨(dú)特，口感勁道，富含蛋白質(zhì)，能夠潤(rùn)腸降燥、緩解尿頻、止血止渴，但是卻含有過多的脂肪、膽固醇和嘌呤，不建議痛風(fēng)和高血脂患者食用，過量食用可能會(huì)加重病情。
2.豬腰
豬腰不僅美味，還富含蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素和礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)腎強(qiáng)身，減緩衰老。不過豬腰脂肪和膽固醇含量很高，不建議過量食用，可能引發(fā)高血脂，加重心腦血管疾病。
3.豬肝
豬肝是豬的重要解毒代謝器官，里面可能含有有毒物質(zhì)的殘留，不建議過量食用。不過豬肝的蛋白質(zhì)和維生素A的含量很豐富，可以治療夜盲癥，經(jīng)常食用能夠改善視力。但豬肝里面的脂肪和膽固醇含量過高，容易增加人體消化道負(fù)擔(dān)，造成高血脂等疾病，最好不要大量吃。
4.豬皮
豬皮的口感Q彈，可以被制作成各種美味，比如豬皮凍。很多人都說豬皮里富含膠原蛋白，如果堅(jiān)持食用會(huì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，改善膚質(zhì)，尤其對(duì)女性特別友好。其實(shí)豬皮除了含有蛋白質(zhì)，里面的脂肪含量也不低，熱量較高，過量食用容易給人體造成負(fù)擔(dān)，引發(fā)高血脂、高血壓等心腦血管疾病。
5.豬肺
豬肺在我國(guó)很多地方都不會(huì)食用，不過在我國(guó)的南方地區(qū)會(huì)被做成豬肺湯來食用。豬肺也是豬的代謝器官之一，里面有大量的毒素所以食用之前一定要認(rèn)真的清洗。豬肺含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，有止渴和補(bǔ)虛的功效。不過豬肺嘌呤較高，可能引發(fā)痛風(fēng)，不建議痛風(fēng)患者食用。
6.豬腦
四川人有用豬腦涮火鍋的習(xí)慣，豬腦味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，但膽固醇的含量較高，可能誘發(fā)高血脂和高血壓，不建議大量食用。不過適量食用能夠強(qiáng)健身體，補(bǔ)充人體的微量元素和蛋白質(zhì)。
7.豬脖頸肉
這部分肉一般叫做血脖子肉，價(jià)格相對(duì)較低，很多人為了貪便宜會(huì)購買這種肉。這個(gè)部位的肉富含淋巴組織，淋巴是人體最大的排毒器官之一，里面可能含有毒素殘留，如果經(jīng)常吃可能會(huì)給身體留下健康的隱患。此外，豬脖頸肉的脂肪和固醇含量也比較高，不要過量食用。
以上幾個(gè)部位的豬肉，你是否經(jīng)常吃呢？雖然美味，但是數(shù)量一定要控制，如果你本身沒有基礎(chǔ)疾病，偶爾吃上幾次是沒有太多的問題的。不過隨著人年齡的增長(zhǎng)，代謝能力會(huì)逐漸下降，尤其是對(duì)脂肪和膽固醇的分解能力會(huì)越來越差，長(zhǎng)期攝入高脂肪高蛋白食物會(huì)給我們的肝臟增加過重的負(fù)擔(dān) ，還可能引發(fā)高血脂、高血壓等心腦血管疾病。當(dāng)然，如果你本身就有這些疾病的困擾，就遠(yuǎn)離上述的部位吧。
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