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俗話(huà)說(shuō)“一夏無(wú)病三分虛”，夏季酷熱難耐，往往食欲差，營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備少，再加上出汗多，消耗大，身體也變得虧虛。

秋天是補(bǔ)益的好時(shí)機(jī)，不少人都選擇吃一些肉類(lèi)和滋補(bǔ)性的食物，彌補(bǔ)“苦夏”的損失。但秋季進(jìn)補(bǔ)有不少禁忌，有時(shí)候方法錯(cuò)誤也會(huì)導(dǎo)致身體不利，快來(lái)學(xué)習(xí)如何正確補(bǔ)益吧~

“物以稀為貴”放在養(yǎng)生上是不科學(xué)的，就拿價(jià)格高昂的海參來(lái)說(shuō)，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，它只是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，而且蛋白質(zhì)并非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，就是說(shuō)人體對(duì)其的吸收利用率并不高。

每種補(bǔ)品都有對(duì)應(yīng)的適應(yīng)癥，日常生活中只要注重飲食平衡，一些普通的食物也可以補(bǔ)益身體，雞蛋蛋白質(zhì)比海參蛋白質(zhì)好，香菇多糖比海參多糖含量高，這些平價(jià)的食材更值得推薦，不必一味追求名貴的食物藥材。

一提起補(bǔ)益，大家就會(huì)想到肉湯、魚(yú)湯，其實(shí)湯汁中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，反而含有大量脂肪、嘌呤，吃多了反而會(huì)引起肥胖、痛風(fēng)、增加三高風(fēng)險(xiǎn)等。

肉類(lèi)食品可以為身體提供蛋白質(zhì)，但也不易消化，對(duì)于腸胃功能較弱的中老年人來(lái)說(shuō)，大量集中攝入肉類(lèi)，易在體內(nèi)郁積生熱，使人出現(xiàn)疲勞、口干舌燥、大便不暢等癥狀。

進(jìn)補(bǔ)也需因人而異，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇合適的方法，切忌盲目跟風(fēng)、亂用藥材。補(bǔ)益要分清自身體質(zhì)，“虛則補(bǔ)之”，不是虛證的人群不宜進(jìn)補(bǔ)。

而虛證也有氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛之分。從病灶來(lái)講，還可劃分為心虛、肺虛、肝虛、脾虛、腎虛。因此，進(jìn)補(bǔ)前建議向?qū)I(yè)中醫(yī)師咨詢(xún)。

胃陰虛：舌紅少津、口干舌干、胃脘灼痛，嚴(yán)重的還有牙齦腫痛、口腔異味等癥狀。

腎陰虛：常表現(xiàn)為失眠多夢(mèng)、牙齒松動(dòng)、腰膝酸軟、手足心發(fā)熱等。

肺陰虛：咽干、干咳少痰、聲音嘶啞、皮膚干燥等。

有的人一看天氣冷了就直接開(kāi)始進(jìn)補(bǔ)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)效果并不理想，甚至還越補(bǔ)越不舒服，這主要是因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)前沒(méi)有充分調(diào)理好身體。

比如說(shuō)，有些人脾虛夾濕，常伴有神疲乏力、不思飲食、口淡發(fā)黏、頭暈身重等癥狀，若在進(jìn)補(bǔ)前不先解決濕邪問(wèn)題，不但起不到補(bǔ)養(yǎng)作用，還會(huì)加重脾的負(fù)擔(dān)。

夏季剛過(guò)，人們多有脾胃功能減弱的情況。此時(shí)如果大量進(jìn)食補(bǔ)品，特別是過(guò)于滋膩的養(yǎng)陰之品，會(huì)驟然加重脾胃及肝臟的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂。

因此，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)為主，適當(dāng)食用一些健脾、清熱利濕的食物，一方面能通過(guò)排小便的方式把體內(nèi)的濕熱邪氣排出體外，消除“苦夏”后遺癥；一方面調(diào)理脾胃功能，幫助吸收食物里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為后期進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。

適當(dāng)多吃些山藥、板栗、蓮子、百合、茯苓等去濕熱、健脾和胃的食物。盡量避食滋膩之物，如鹿角膠、阿膠等，否則，容易加重食欲不振、消化不良等癥狀。

“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎”，秋季養(yǎng)生重在養(yǎng)肺。肺為嬌臟，與外界無(wú)時(shí)無(wú)刻不在進(jìn)行氧氣交換，肺主一身之氣，全身血液也流經(jīng)于肺，因此最易受傷。

尤其是秋燥來(lái)襲，肺氣、津液不斷耗損，肺臟失去潤(rùn)養(yǎng)，形成肺氣陰虛，容易出現(xiàn)咳嗽或干咳無(wú)痰、口舌干燥等癥狀。不僅肺的自我修復(fù)能力會(huì)急劇下降，而且對(duì)外界的細(xì)菌、病毒、塵螨等有害物的抵御能力也會(huì)下降，身體免疫力受損。

所以秋季一定要做好養(yǎng)肺工作，白色歸于肺，飲食上可以多吃一些“白色食物”，如白蘿卜、蓮藕、銀耳、百合、荸薺等清泄燥邪，祛除肺火。

除此之外，還要小心廚房油煙，研究發(fā)現(xiàn)油煙可包含200多種有害物質(zhì)，其中不乏一些致癌物，如苯并芘、多環(huán)芳烴等。

早在1996年，就有研究指出暴露于烹飪油煙會(huì)使女性非吸煙者的肺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)升高3.76倍。并且，在非吸煙女性的肺癌危險(xiǎn)因素中，超過(guò)60%的女性長(zhǎng)期接觸廚房油煙……

想要避免油煙危害，選油用油很關(guān)鍵，一般煙點(diǎn)越低說(shuō)明油脂越容易被分解，產(chǎn)生反式脂肪酸，建議選擇煙點(diǎn)高的油品，如稻米油，它的煙點(diǎn)相對(duì)較高，220℃以上才起煙，產(chǎn)生的油煙遠(yuǎn)低于其他油種。

稻米油提取自稻谷當(dāng)中新鮮的米皮和米胚，保留了稻米中的精華，因此微量元素十分豐富，比如谷維素、植物甾醇、天然維生素E，含量都遠(yuǎn)超其它油品，十分適合全家食用。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋季的主氣，秋燥可分為內(nèi)燥和外燥。

針對(duì)內(nèi)燥：要重視補(bǔ)充機(jī)體水分，少量多次地喝水；多吃一些甘潤(rùn)的藥物或者食物，增強(qiáng)對(duì)抗外燥的能力，如蘋(píng)果、香蕉、蜂蜜百合梨子以及銀耳等；同時(shí)避免過(guò)度勞累和劇烈運(yùn)動(dòng)使津氣液耗損。

針對(duì)外燥：氣溫逐漸降低，空氣水分減少，易致燥邪入體，容易出現(xiàn)皮膚和口唇干裂，護(hù)膚工作可轉(zhuǎn)變?yōu)楸駷橹?，適當(dāng)減少洗澡次數(shù)，涂抹一些潤(rùn)膚乳加強(qiáng)皮膚保濕能力。

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