氣味是一種極具內(nèi)涵的科學(xué)，氣味在無形中溝通大腦，鼻子能夠檢測到超過三十多萬種不同的味道的物質(zhì)。氣味是威力強(qiáng)大的知覺，能讓人潛意識分泌唾液，改變心跳頻率，被異性吸引，牽動美好回憶等。嗅覺影響著我們?nèi)粘?/span>75%的情緒變化，它與感知味道和情感記憶系統(tǒng)的嗅覺腺緊密聯(lián)系著，愉悅的香氛氛圍可以愉悅消費者，令他們有會回來重新體驗入住的沖動，分享給身邊朋友的沖動，這就是酒店香薰的意義所在。
2009年由美國Monell研究中心與中國科學(xué)院聯(lián)合舉辦的北京國際味覺與嗅覺學(xué)術(shù)研討會上，眾多科學(xué)家對味覺和嗅覺的分子受體、大腦及行為機(jī)理方面的最新發(fā)現(xiàn)做了深入交流，明確表明氣味會影響人體行為。通過氣味的不同實施差異化競爭，給顧客留下與眾不同的印象，從而影響其消費行為。
目前，一些國際知名品牌連鎖酒店已采用氣味營銷，喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的多個連鎖酒店都有自己的專屬味道，目的就是給消費者制造難以忘懷的記憶。視覺比嗅覺記憶的遺忘時間線短，淡忘速度快，而嗅覺感覺深刻，遺忘速度慢，更能喚醒記憶系統(tǒng)。審美疲勞的現(xiàn)代，留住消費者的有效方式之一，就是香氣留人。持續(xù)不斷的氣味攝入，讓消費者習(xí)慣且離不開專屬香味，提高了消費者的忠誠度，同時無形中在消費者心中形成了一張“氣味名片”。
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