1. 吃油有講究 不吃葷油. 少吃肥肉. 烹調(diào)要用植物油 . 用油量每人每日不超過25克?？ㄗ延?、玉米油、豆油含對心臟有益的亞油酸較多（50%以上）. 芝麻油棉籽油次之（40%以上）菜籽油最低 16.3%) 瓜子、核桃、等堅果類也富含亞油酸. 中老年人可適當(dāng)吃一些。 2. 少吃高膽固醇食物 如動物內(nèi)臟 、蛋黃、魚籽、蟹黃等。特別是豬腦、羊腦膽固醇含量特別高。
3. 多吃蔬菜和水果 蔬菜攝入量每天應(yīng)保證400——500克. 一半以上應(yīng)為有色蔬菜. 如綠葉蔬菜、紅黃色蔬菜等。
4. 主食宜 “粗細(xì)” 搭配， 不宜只選擇精白米面 精白米面中B族維生素?fù)p失殆盡. 應(yīng)經(jīng)常食用一些粗糧。
5. 經(jīng)常食用大豆類食物 大豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和異黃酮. 大豆異黃酮具有很好的抗氧化作用. 可清除氧自由基 . 能保護(hù)心臟免受損傷。中老年人每天最好吃50—100克豆制品。 6. 多吃魚，少吃肉 每日肉類攝入量以100克為宜. 一周應(yīng)吃魚 2—3次。魚肉富含不飽和脂肪酸 . 可預(yù)防動脈粥樣硬化。肉類含飽和脂肪酸和膽固醇較高 . 多吃對心臟不利。
7. 菌藻類食物（如蘑菇、海帶、紫菜）不能少 這類食物富含各種微量元素. 特別是硒. 常吃能保護(hù)心臟。蘑菇含低聚糖. 能降膽固醇。
8. 少吃油炸和經(jīng)人造黃油、起酥油加工的食品 這些食品中含較多的反式脂肪酸. 會增加患心血管病的危險。含反式脂肪酸最多的食品是人造黃油、炸雞翅、炸薯?xiàng)l和炸薯片等。
9. 飲食清淡少鹽 鹽是引發(fā)高血壓的危險因素. 每人每天的食鹽量不宜超過6克。
10. 限制飲酒. 特別是白酒 持續(xù). 過度飲酒（每日攝入酒精量>30克. 相當(dāng)于每日飲白酒50克以上）是導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)的危險因素。
