為什么有的人千杯不醉，有的人一口就倒？能喝的人天賦異稟，不能喝的勤加練習(xí)，酒量能上去嗎？
有的人說可以。
兩年前啤酒 2 瓶必吐，現(xiàn)在喝半打也沒事。
從前白酒 1 兩就倒，現(xiàn)在兌冰紅茶能喝 3 兩。
有的人說不可以。
一幫人一起擼串兒，1 杯啤酒就喝吐了，整個(gè)人臉上、身上全紅紅的，然后就處于放空中。
來看看人喝酒后，酒精是如何吸收的。
一杯酒下肚，先進(jìn)入胃中，然后是十二指腸、小腸，究竟經(jīng)由胃腸道進(jìn)入靜脈系統(tǒng)，然后被運(yùn)送到肝臟進(jìn)行代謝。進(jìn)入肝臟后，酒精先被乙醇脫氫酶（AHD）轉(zhuǎn)化為乙醛；然后乙醛由乙醛脫氫酶（ALDH2）轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解成水和二氧化碳被排出體外。
如果一個(gè)人乙醇脫氫酶少，酒精代謝慢，就會(huì)非常容易醉。也就是我們說的酒量差，一杯就倒。
如果一個(gè)人乙醛脫氫酶 2 數(shù)量少，活性低，乙醛代謝慢，乙醛會(huì)導(dǎo)致皮膚黏膜血管擴(kuò)張，也就是我們說的，一喝就上臉。在現(xiàn)實(shí)生活中，喝酒臉紅的人還真不少。據(jù)日本久里濱酒精研究中心統(tǒng)計(jì)，中國、日本和韓國有 36% 的人喝酒會(huì)臉紅。
我們平時(shí)適量地喝點(diǎn)酒，只要不喝過多，這兩種酶就能順利地將酒精代謝。讓人醉酒的是乙醇，所以酒量差異由乙醇脫氫酶的數(shù)量和活性決定，也就是說酒量大小是遺傳決定的。所以，喝酒也是要“拼爹”的。
酒量大的人，很可能是攜帶杜康基因的人。杜康基因，也稱“解酒基因”，是乙醇脫氫酶 -1B（ADH1B）的一個(gè)變種，漢族人 70% 攜帶這種基因。有杜康基因的人代謝乙醇的速度是沒有的人的 13 倍。
有的人一喝就上臉，很可能攜帶一種乙醛脫氫酶 2 變異體基因——ALDH2*2。中國人有 18% 攜帶這個(gè)基因。人有一對(duì)等位基因，攜帶 1 個(gè)ALDH2*2，酶活性僅有正常水平的 6%，若攜帶 2 個(gè)，酶的活性幾乎為零。對(duì)后者來說，一杯倒是很平常的事，他們喝酒容易感到不適，因此一般滴酒不沾。這個(gè)群體如果不考慮自身實(shí)際，去“努力”練酒量，長期下去容易引發(fā)疾病。
為什么有的人越喝越能喝？
人代謝酒精的速度是天生的，但大腦對(duì)酒精帶來的各種反應(yīng)的忍耐力會(huì)增強(qiáng)。也就是說，喝多了酒精并沒有排出體外，而是身體對(duì)酒精的敏感度降低了。不過，練酒量，讓身體更能忍耐酒精，卻不能減少酒精對(duì)身體的損害，是非常不可取的。這類群體長期酗酒，肝臟和其它器官都會(huì)受到損害。
雖然我們不能改變酒量，但是可以減慢酒精吸收。比如，喝酒前吃點(diǎn)下酒菜，不要空腹飲酒；慢慢兒喝，不要喝快酒，更不要一口悶；喝酒時(shí)不要兌碳酸飲料，因?yàn)槎趸紩?huì)加快酒精吸收；不要兌果汁飲料，否則像喝飲料一樣容易喝多；在喝酒的過程中和酒后，記得多喝水，加速酒精代謝，同時(shí)避免脫水帶來的宿醉引發(fā)頭疼。
總之，飲酒雖好，可不要貪杯哦！
酒量不好是怎樣一種體驗(yàn)？
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