- - 今日推薦菜單 - -
香菇雞肉飯 / 臘肉毛豆糙米飯
臘肉豌豆糯米飯 / 雜糧飯
排骨燜飯 / 天津飯
香菇雞肉飯
圖文 | JU家小廚房
原料：
雞胸肉1塊、香菇6朵、洋蔥1個(gè)、蔥1棵、姜1塊、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1匙、白糖1勺、玉米淀粉1勺、鹽 / 大米適量。
做法：
1、準(zhǔn)備所需食材。
2、香菇洗凈切片、洋蔥和姜切絲、蔥切片備用。
3、雞胸肉洗凈去除筋膜切片，加料酒、鹽、生抽、蠔油、玉米淀粉抓勻腌制備用。
4、熱鍋涼油下入腌好的雞肉翻炒至變色。
5、加入蔥姜炒香。
6、下入香菇和洋蔥煸炒片刻后加入白糖、老抽、鹽調(diào)味即可。
7、大米淘洗過后放電飯煲內(nèi)膽中，把炒好的菜倒進(jìn)去，啟動(dòng)煮飯模式即可。
小竅門：
1、鹽的用量要比平時(shí)炒菜的用量多一些，畢竟還有那么多米在里面。
2、燜飯的時(shí)候水不要放太多，因?yàn)槭卟吮旧砭陀幸欢ǖ乃帧?/p>
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臘肉毛豆糙米飯
圖文 | 尖尖_實(shí)驗(yàn)室
原料：
糙米100g、大米100g、臘肉1塊、毛豆仁50g、蠔油1大勺、香蔥1根。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、大米和糙米混合淘洗干凈。
3、放入電飯煲加入適量清水備用。
4、臘肉切成小丁。
5、鍋中熱油。
6、加入臘肉。
7、將臘肉炒出香味。
8、加入毛豆仁。
9、1大勺蠔油。
10、翻炒均勻關(guān)火。
11、加入到裝有大米的電飯煲內(nèi)。
12、攪拌均勻，用常規(guī)做米飯的方式，將食材煮熟。
13、煮好后，打開蓋子拌勻。
14、裝盤。撒上少許小蔥碎即可。
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臘肉豌豆糯米飯
圖文 | 食·色
原料：
臘肉100克、糯米120克、干綠豌豆50克、水適量。
做法：
1、用料：臘肉100克，糯米120克，干綠豌豆50克，水適量。
2、豌豆事先用清水浸泡至漲發(fā)。
3、臘肉洗凈切小丁。
4、糯米洗凈，和豌豆臘肉一起放入電飯煲中。
5、加入清水，剛剛沒過糯米豌豆。
6、蓋好蓋子，啟動(dòng)煮飯功能。
7、煮飯結(jié)束。
8、揭蓋。
小竅門：
各材料的比例可以根據(jù)自己喜好任意調(diào)整。加水不宜太多，沒過豆米即可，以免水分過多米飯過于稀軟。
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雜糧飯
圖文 | 四葉小館
原料：
糙米一杯半、燕麥米半杯、黑米一把、小米一把、小杏鮑菇5個(gè)、胡蘿卜半根、雞胸肉200g、玉米半個(gè)。
做法：
1、食材處理：胡蘿卜、杏鮑菇、雞胸肉切丁。
2、倒入洗好的幾樣米料。
3、加入些許生抽、玉米油攪拌均勻。
4、加入水，按下煮飯鍵跳起即可。
5、一碗豐富多樣的雜糧飯就做好了。
6、拌上涼菜搭配著吃更棒。
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排骨燜飯
圖文 | 心語夢(mèng)境
原料：
排骨500克左右、香菇5-6個(gè)、胡蘿卜半根、五常大米500克左右、生抽4茶匙、老抽1茶匙、冰糖1塊、料酒2茶匙、蠔油2-3茶匙、雞精 / 蔥 / 姜 / 食用油鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、燒一鍋開水，排骨清水洗凈，焯水，再用清水沖洗干凈備用。
3、用生抽2茶匙，料酒1茶匙，少許鹽，姜，蔥腌制20分鐘以上。
4、香菇，胡蘿卜切丁備用。
5、米淘洗干凈，浸泡一會(huì)兒。
6、鍋里倒油加熱爆香蔥，姜。
7、倒入排骨翻炒，炒出排骨里的水份。
8、再加入冰糖繼續(xù)翻炒，炒出糖色，排骨微黃。
9、倒入切好的香菇胡蘿卜丁，翻炒幾下，加入料酒1茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，蠔油2茶匙。
10、繼續(xù)翻炒均勻。
11、加入熱水水量和排骨平齊就可以了。
12、米倒入電壓力鍋內(nèi)。
13、把鍋里的排骨連湯一起倒入鍋內(nèi)，加入少許鹽，雞精，食用油拌勻。
14、啟動(dòng)煮飯模式，再燜15分鐘左右即可。
小竅門：
煮飯的時(shí)候水量要比平時(shí)稍許少一點(diǎn)，煮出來的飯才不會(huì)太爛，更香。做燜飯的時(shí)候，用佐料要比平時(shí)多一些，口味要重一點(diǎn)，煮出來的飯才入味。
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天津飯
圖文 | 貝殼0703
原料：
米飯一碗、雞蛋2個(gè)、火腿肉100克、豌豆 / 胡蘿卜少許、淀粉適量。
做法：
1、準(zhǔn)備食材。
2、打蛋，加點(diǎn)冷開水，幾滴醋。
3、火腿肉胡蘿卜切丁。
4、平底鍋刷油。
5、煎蛋餅。
6、炒火腿丁。
7、加開水，調(diào)料，淀粉勾芡。
8、米飯放入大碗。
9、鋪上雞蛋，淋上湯汁。
小竅門：
打蛋液的時(shí)候要加冷開水，這樣蛋餅才能滑嫩，湯汁稍微多一點(diǎn)才好吃。
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