我們生存的環(huán)境有點(diǎn)惡劣：空氣污染，化學(xué)護(hù)膚及染發(fā)劑， 加工食品…當(dāng)毒素進(jìn)入我們體內(nèi)后，主要通過肝臟進(jìn)行解毒。事實上，肝臟是最辛勤工作的人體器官之一，它不知疲倦地為我們的血液排毒，產(chǎn)生膽汁用以消化脂肪，儲存必需的維生素和礦物質(zhì)…當(dāng)肝功能受損時，我們便無法有效消化食物，尤其是脂肪類食物。
在巨大的工作壓力下，肝臟本身也需要排毒 (detox)！
肝臟基本功能
作為人體最大的內(nèi)臟器官，肝臟的作用包括：
處理腸道吸收的營養(yǎng)素
調(diào)節(jié)血液成分以平衡蛋白質(zhì)、脂肪和糖
處理老舊的紅細(xì)胞
存儲或釋放葡萄糖
產(chǎn)生必要的化學(xué)物質(zhì)以幫助血液凝結(jié)
分解和代謝酒精和藥物
產(chǎn)生必需的蛋白質(zhì)和膽固醇
清除血液中的毒素，包括膽紅素、氨水和其他
儲存礦物質(zhì)（尤其是鐵）和維生素A
影響肝功能風(fēng)險因素
先了解一下肝功能受損的癥狀和有關(guān)的風(fēng)險因素：
嚴(yán)重的就是肝硬化，即疤痕組織替代了肝臟中的健康細(xì)胞。隨著疤痕組織的繼續(xù)生長，肝臟的功能進(jìn)一步下降，甚至造成肝衰竭。除了人們熟知的酒精性肝硬化，還有其他一些原因會導(dǎo)致肝硬化，包括：吃生的海鮮貝類、有毒的野蘑菇；使用一些藥物（比如對乙酰氨基酚）；慢性營養(yǎng)不良；接觸有毒化學(xué)物質(zhì)；慢性乙型肝炎。
肝臟清潔五步法
幸運(yùn)的是，肝臟是可以保養(yǎng)、可以清潔的，請遵循以下五個步驟:
一） 去除有毒食物
如果您的日常飲食富含加工食品，那么您的肝臟就總處于危險當(dāng)中。眾所周知，反式氫化油、精制糖、方便食品和午餐肉都含有毒素。
快餐食品往往用氫化油制作（便宜、好儲存啊?。?，還添加硝酸鹽和亞硝酸鹽，方便保存，抑制細(xì)菌生長并保持顏色。
二） 多吃蔬菜
清潔肝臟的理想蔬菜包括花椰菜、甘藍(lán)、黃瓜等綠色蔬菜，它們都有助于降低體內(nèi)的酸水平，建立更友好的酸堿平衡。β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，以幫助排出體內(nèi)的毒素，同時減少肝臟中的脂肪。
如果肝功能已經(jīng)受損，建議食用榨汁蔬菜，更容易消化和吸收。
而蔬菜中的高纖維含量有助于維持健康的消化道，加速消除體內(nèi)毒素。
三）吃富含鉀的食物
成年人每天攝入鉀的建議量是4700毫克，您未必達(dá)到。富含鉀的食物除了有助于清潔肝臟外，還有可以降低收縮壓、降低膽固醇并支持健康的心血管系統(tǒng)。
富含鉀的食物包括：
首推紅薯：一個中等大小的紅薯含有將近700毫克的鉀，還富含纖維和β-胡蘿卜素，卡路里也不高。紅薯雖然天然甜味，但實際上會通過肝臟緩慢釋放到血液中，不會引起血糖猛然升高。
番茄醬、甜菜、菠菜、豆類、香蕉都是很好的選擇。
如果您的飲食中含鉀不足，請考慮服用鉀補(bǔ)充劑。
四） 食用動物肝
動物肝臟很好，但一定要選用來自年輕、健康的草食牛或雞肝！肝臟富含維生素A和B、葉酸，膽堿、鐵、銅、鋅、鉻和CoQ10，屬于營養(yǎng)最豐富的一類食物。如果您不能確信是有機(jī)牛肝，即飼養(yǎng)過程中不使用任何激素、殺蟲劑或抗生素，那就要謹(jǐn)慎食用。
五）服用護(hù)肝補(bǔ)充劑（奶薊草、蒲公英和姜黃）
奶薊草（milk thistle, 水飛薊素）
這是排毒草藥中的“王者”，非常適合肝臟清潔，有助于消除肝臟中重金屬、處方藥、環(huán)境污染物和酒精的積累。此外，它有助于減少化療和放療對肝臟的負(fù)面影響。其中的有效成分，即水飛薊素，有助于增強(qiáng)肝臟的細(xì)胞壁，同時支持健康細(xì)胞的再生。
姜黃 (turmeric/curcumin)
姜黃素是一種強(qiáng)大的抗炎物質(zhì)，不但幫助減輕關(guān)節(jié)疼痛，還有助于消化，支持健康的肝臟新陳代謝。
蒲公英根 (Dandelion Root)
您可能不喜歡每年春天院子里散布的蒲公英，但它的花和根莖實際上富含維生素和礦物質(zhì)。蒲公英根具有天然的利尿作用，可讓您的肝臟更快地消除毒素。它還有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，平衡血糖水平，緩解燒心和舒緩消化不良。
結(jié)論
肝功能至關(guān)重要，定期清潔肝臟有助于清除人體中的農(nóng)藥、藥物、重金屬和癌癥治療殘留物，讓肝臟更健康。
保持健康的飲食習(xí)慣，從飲食中去除有毒食物。
蔬菜是好東西，也可以喝蔬菜汁。
含鉀的食物要吃夠，紅薯值得推薦。
牛肝營養(yǎng)豐富，但一定要吃有機(jī)的。
建議根據(jù)需要服用護(hù)肝補(bǔ)充劑：水飛薊素，蒲公英根，姜黃素和鉀片。
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