過(guò)年打糍粑是很多地方的習(xí)俗，那么其實(shí)吃糍粑是為了紀(jì)念一個(gè)人哦。
吃糍粑是為了紀(jì)念伍子胥！
打糍粑
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚國(guó)人伍子胥為報(bào)父仇投奔吳國(guó)，想從吳國(guó)借兵討伐楚國(guó)。來(lái)到吳國(guó)后，他幫助吳王闔閭坐穩(wěn)了江山，成了吳國(guó)的有功之臣。不久，他率領(lǐng)吳兵攻破楚國(guó)都城郢，掘楚王墓鞭尸報(bào)仇雪恨。
打糍粑
吳王命他修建了著名的闔閭大城，以防侵略。城建成后，吳王大喜，伍子胥卻悶悶不樂(lè)。伍子胥對(duì)身邊人說(shuō)：“大王喜而忘憂，不會(huì)有好下場(chǎng)。我死后，如國(guó)家有難，百姓受饑，在相門(mén)城下掘地三尺，可找到充饑的食物?！?/p>
糍粑
夫差繼位后，伍子胥曾多次勸諫吳王夫差殺勾踐，夫差不聽(tīng)，而后還聽(tīng)信讒言，令伍子胥自刎身亡。不久，越國(guó)勾踐舉兵伐吳，把吳國(guó)都城團(tuán)團(tuán)圍住。當(dāng)時(shí)正值年關(guān)，天寒地凍，城內(nèi)民眾斷食，餓殍遍野。
危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，暗中拆城墻挖地，發(fā)現(xiàn)城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來(lái)，伍子胥建城時(shí)，將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼后，作為城墻的基石，儲(chǔ)備下來(lái)成了備荒糧。后來(lái)，每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的糍粑，以此紀(jì)念伍子胥。
伍子胥（公元前559年—公元前484年），名員，字子胥，楚國(guó)椒邑（一說(shuō)湖北省監(jiān)利縣黃歇口鎮(zhèn)，一說(shuō)安徽省全椒縣）人 ，春秋末期吳國(guó)大夫、軍事家。
舌尖上的糍粑
烤糍粑
臘月正月里圍著火爐，架火鉗于爐上，將糍粑放在火鉗上烤著，精心翻面，不多久，糍粑就熟得鼓起了“大肚兒”，將糖塞入糍粑的“大肚”中，趁熱搓揉一陣，糖便均勻地化開(kāi)。吃起來(lái)，香軟可口。這時(shí)節(jié)的人大多是偎依著火爐，吃烤糍粑是隨心所欲的事了。
煮糍粑
吃煮糍粑，是要加些菜或佐物的，先將糍粑洗凈切好，放入鍋中，煮軟，然后拿一些白菜或薹菜與糍粑同煮，至菜蔫，再入鹽，佐剁辣椒，喜咸食的人極愛(ài)這口味的。甜吃，可以加甜酒、糖或雞蛋同煮，味道同樣爽口。吃上兩碗煮糍粑，亦可當(dāng)頓飯。
煎糍粑
煎糍粑，是用糍粑粘拌蛋汁放入炸油鍋里煎制而成，近熟時(shí)，依自己的口味入糖入鹽。煎好后，一塊塊黃亮亮的、香噴噴的、脆吱吱的，真可謂色、香、味俱全。
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