無可奈何春去也，且將櫻筍餞春歸。
寧靜致遠，方得始終，我是林方致。
茶，自然之物，長于山野之中，風餐露宿，不與花爭芳，是清雅、本真之物。
人如果有茶相伴，那日子就是愜意的日子，當我們聞著茶香，品嘗茶味時，我們與茶是能夠產(chǎn)生共鳴，互相懂得，就算是置身于在凡塵瑣事之中，也能理清思緒，悠然自得。
喝茶的人，不常爭，也不常抱怨，對于生活，秉承著溫潤的過每一天的想法，能夠不浮躁，因為茶是可以讓我們安寧、沉淀，享受生活本真之物。
因此，今天寫了關于白茶的沖泡和煮茶技巧題材的文章，幫助大家都懂泡茶，掃除知識盲區(qū)。
一、白茶沖泡篇
●【白瓷蓋碗沖泡】●
白瓷蓋碗是我們常用的泡茶工具，也是我用的最為順手的茶器。蓋碗的整體設計走的是簡潔風，外形素雅，不奪人眼球，放置于茶桌上，顯得整個喝茶的環(huán)境清雅、脫俗。
1、蓋碗沖泡的優(yōu)勢
白瓷質(zhì)地的蓋碗，質(zhì)白，表面被一層光滑的釉包裹著，素凈、溫柔，光滑的釉不會奪取茶湯原有的茶香與茶味，還有利于我們?nèi)ビ^察茶湯的顏色，將最純真的茶湯呈現(xiàn)在我們面前。
另外，我建議茶友選擇110ml的蓋碗，能夠滿足三、四個人的飲茶需求，又比較容易操控，在出湯時更加的方便，讓小白茶友也能輕松泡出好茶。
2、蓋碗沖泡，投放多少茶葉合適？
沖泡時的投茶量，因為根據(jù)容器的大小而定，一般容量為110ml的白瓷蓋碗，搭配5g左右的干茶最為合適。
恰當?shù)谋壤?，才能沖泡出更好的風味。
3、沖泡白茶，用多少度水溫最好？
答案是要根據(jù)茶葉的特性而定。
像是白毫銀針、白牡丹這類以芽頭為主的茶葉都比較的嬌嫩，所以水溫不宜過高，控制在90℃--95℃之間為宜。
而壽眉與老白茶，一個本身茶葉就是較為“粗枝大葉”，一個是經(jīng)過多年轉(zhuǎn)化，可以用沸水沖泡。100℃的水溫正合適，高溫能夠喚醒茶葉，讓其內(nèi)質(zhì)得到充分的釋放，從而締造好茶湯。
4、沖泡白茶，有什么技巧？
想要沖泡出色、香、味俱佳的白茶，需要注意以下三點：
一是要控制茶水比例，110ml蓋碗配5g的干茶；
二是要用合適的水溫沖泡，才能保證茶香馥郁，茶味適當；
三是要做到快出水，控制茶葉內(nèi)質(zhì)的釋放，保證茶湯整體的風味，也提高茶葉的耐泡度。
●【玻璃杯沖泡】●
用玻璃杯沖泡白茶，應該是不少常在辦公室辦公茶友的優(yōu)先選擇。玻璃杯沖泡白茶，十分的簡單、便利。
1、玻璃杯沖泡白茶，放多少茶葉？
用玻璃杯沖泡白茶，投茶量宜少不宜多，因為玻璃杯泡茶，茶葉是一直浸泡在水中的，茶與水的接觸時間較長，如果投茶量多，則會使得茶湯苦、澀。
一般來說，投茶量只要蓋碗沖泡的一半左右就可以了。
2、玻璃杯適合沖泡什么樣的白茶？
玻璃杯更適合沖泡新白茶，新白茶的茶葉鮮嫩，沖泡時還能觀賞茶葉在水中舒展身姿的模樣，賞心悅目。
此外，新白茶的內(nèi)質(zhì)沒有老白茶那么豐厚，所以不容易泡的過濃，清新茶味，更能提神醒腦，也更適合辦公室人群。
3、玻璃杯沖泡白茶，水溫多少合適？
與蓋碗沖泡白茶一樣，用玻璃杯沖泡時也要根據(jù)茶葉的特性來選擇。用高溫的水去讓茶葉內(nèi)質(zhì)釋放，讓茶湯的口感更豐富。
二、煮茶篇
浮云吹作雪，世味煮成茶。煮茶既能品嘗美妙茶味，還能修身養(yǎng)性。
1、煮茶前，需不需要洗茶？
煮茶前要不要洗茶，是很多茶友會考慮的問題，其實這要視情況而定，不能一概而論，對于覺得茶葉不洗不干凈的茶友，洗茶也是不妨事的。
洗茶也不難，只要用沸水洗一遍就可以了，唯一要注意的是要快一些，讓茶葉與沸水充分接觸就可以倒出茶湯。如此，就完成洗茶的步驟了。
2、煮茶適合用什么樣的茶具？
推薦大家使用玻璃煮茶器進行煮茶。
玻璃煮茶器為透明材質(zhì)，可以方便我們觀察茶湯顏色的變化情況，幫助新手茶友推斷出湯的時間，以免煮茶時間過長，影響茶湯滋味。
另外玻璃材質(zhì)與白瓷材質(zhì)一樣，都有不吸香，不吸味的特點，可以保證茶湯的自然本味。
3、所有白茶都可以煮著喝嗎？
并不是所有白茶都能用來煮茶，一定是需要有一定年份的茶葉才可以，老白茶更適合煮茶，新白茶的茶性不穩(wěn)定，用來煮茶茶湯的滋味就很容易苦澀。
而三年以上的老白茶，經(jīng)過轉(zhuǎn)化之后，茶葉內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)的含量減少，茶湯就不容易煮出苦澀的滋味。
此外，老白茶中不同茶類的年份也需要特別注意，像白毫銀針、白牡丹需要五年以上的年份才能煮制，壽眉則三年就可。
4、煮茶時，多少茶水比例合適？
煮茶時干茶的投放量要少于沖泡時的投放量。
400ml的水，投放2-3g的干茶即可，這樣就能煮出口感濃淡適中，滋味醇和的茶湯。
5、煮茶是冷水投茶還是沸水投茶？
煮茶時，建議大家沸水投茶，尤其是在煮高山茶的時候，一定是要水沸騰之后再投茶。
沸水投茶可以避免煮茶的時間過長，茶葉內(nèi)質(zhì)釋放過多，能夠延長茶葉的沖破次數(shù)，也能讓茶湯更為合口。
6、煮茶，要一直煮么？
答案是否定的，煮茶并不需要一直煮，反而需要嚴格控制時間，茶湯的風味與煮茶的時間之間有著倒u型的關系。
只有煮茶的時間一定，茶葉的滋味才能達到最佳的狀態(tài)，如果時間過長，則茶葉的滋味過濃，口感差。
一般在茶水沸騰之后就可以關閉電源，然后利用電磁爐的余溫進行加熱。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，一葉茶，能窺見一脈山水風俗，一味茶，能令人感知天地。
一卷書、一盞茶、一爐香，在悠悠哉哉的歲月中，醇香的茶湯，讓我們在天地之間俯仰自得，悠然自得。
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