一、拔絲綠茶蝦
原料：
大青蝦，淀粉，綠茶粉，白糖。
做法：
淀粉加綠茶粉和糊，扒好蝦仁，掛糊炸，炸好拔絲。
口感：茶香四溢、鮮脆可口
二、龍井炒蝦仁
原料：
河蝦、上等龍井茶、鹽、生粉。
做法：
先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。
口感：
鮮美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
三、龍井茶熏河鱔
原料：
鱔魚、龍井茶、米飯、香葉、生姜、蔥、鹽、糖、雞粉
做法：
將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘?？谖叮?/span>
鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養(yǎng)價值高，是健康美味的開胃涼菜
四、龍井蛤蜊湯
原料：
龍井茶、蛤蜊、姜絲、鹽、味精等。
做法：
先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許姜絲去腥；當蛤蜊煮到張開時，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調料，關火即可。
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