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出處：《士材三書(shū)》。

功效：止瀉固精，益血生肌，用于脾虛泄瀉、腸風(fēng)血痢。

材料：蓮藕1節(jié)，糯米100克，糖桂花適量。

做法：

1.糯米洗凈，用水浸泡一夜。

2.蓮藕去皮，距一頭2厘米處切開(kāi)，藕節(jié)作蓋子，將糯米灌滿藕孔，蓋上蓋子，用牙簽扎牢。

3.蓮藕放入蒸鍋，蒸1小時(shí)。

4.晾涼后切片，碼盤(pán)，澆上糖桂花即成。

熟藕性溫，可健脾開(kāi)胃，益血生肌，止瀉?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)疏》說(shuō)它“熟者甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，實(shí)下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心歡止怒也”?！稁X南采藥錄》說(shuō)它“治紅白痢”。桂花可散寒破結(jié)，化痰散瘀，《本草匯言》說(shuō)它“散冷氣，消瘀血，止腸風(fēng)血痢”。藕、桂花與健脾益氣的糯米合用，既可止瀉，又能止血，尤宜脾虛泄瀉、便血者。