導(dǎo)讀：春季肺熱咳嗽的食療方有哪些？春季，是細(xì)菌和病毒流行的季節(jié)，也容易肺熱，此時(shí)就需要清肺潤(rùn)肺的食物來調(diào)節(jié)，下面將告訴你春季肺熱咳嗽的食療方有哪些。
春季肺熱咳嗽的食療方有哪些
1.潤(rùn)肺銀耳羹
原料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
2.花椒冰糖梨
梨+花椒+冰糖解肺熱：梨一個(gè)，洗凈，橫斷切開挖去中間核后，放入20顆花椒，2粒冰糖，再把梨對(duì)拼好放入碗中，上鍋蒸半小時(shí)左右即可，一只梨可分兩次吃完。蒸花椒冰糖梨對(duì)治療風(fēng)寒咳嗽效果非常明顯。
3.蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味 （勿放味精），再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次不拘時(shí)限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣且有藥用價(jià)值，可清熱化痰，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。
4.桔紅茶
桔紅3-6克、綠5克。用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時(shí)飲用，有潤(rùn)肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配制，對(duì)咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。
5.生姜蘇葉茶
生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗凈，用開不沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功，適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實(shí)用簡(jiǎn)便。
6.潤(rùn)肺豆?jié){粥
原料：豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。
做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適量，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時(shí)倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適量即可。
7.杏仁粥
材料：甜杏仁（去皮尖）10克，大米50克。
做法：將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗干凈，兩味相和，加適量水煮開，再用慢火煮爛即成。
用法：每日2次，可作早晚餐，溫?zé)犭S量服食。
本品止咳平喘。適用于咳嗽，氣喘。健康人經(jīng)常食用，能防病強(qiáng)身。
8.鴨肉粥：
原料：鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。
做法：先將鴨肉切?。慌疵准铀笾?，然后加入鴨肉、少許料酒和鹽，煮至粥熟。
9.毛肚血湯
原料：鴨血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉，因?yàn)檠蛉鈱贌?，不適宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用）。
配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用清水氽一下待用；再放少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開；湯味熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
提示：俗話說“血能洗肺”。因此，對(duì)于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐，此時(shí)不吃更待何時(shí)？六、火腿冬瓜湯：
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。
做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
10.火腿冬瓜湯
原料：火腿片，冬瓜片。
配料：蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。
做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋；出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
提示：此湯清新可口，去燥潤(rùn)肺，適合春夏季節(jié)食用。
11.雪耳蓮子排骨湯
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)。
12.桑百皮百合排骨湯
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個(gè)半小時(shí)。
13.杏仁粥
材料：甜杏仁(去皮尖)10克，大米50克。
做法：將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗干凈，兩味相和，加適量水煮開，再用慢火煮爛即成。
用法：每日2次，可作早晚餐，溫?zé)犭S量服食。
本品止咳平喘。適用于咳嗽，氣喘。健康人經(jīng)常食用，能防病強(qiáng)身。
14.蔗漿粥
材料：甘蔗500~1000克，粳米50克。
做法：將甘蔗搗汁，再煮粳米做稠粥，然后加入蔗汁攪勻，稍煮即可。
用法：隨意食用，每日1~2次。
本品清熱潤(rùn)燥，生津止渴;兼助脾氣，利大小腸，除煩熱，解酒毒。適用于肺熱咳嗽，口干舌燥。
15.砂仁肚條
砂仁末10克，豬肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，蔥白15克，食用油100克，紹酒50克，味精3克，濕淀粉20克，鹽5克。將豬肚洗凈，下沸水焯透撈出剖去內(nèi)膜，再將鍋中放入清湯，把豬肚與蔥、姜、花椒一起放入煮熟，撈起冷卻后切成指條，同時(shí)將原湯500克燒開，下入肚條，砂仁末、胡椒粉、紹酒、食用油、味精，用濕淀粉勾芡即成。
本品有醒脾化濕之功，對(duì)脾虛濕盛，痰濕干肺的兒童尤為適宜。
16.蘿卜羊肉湯
蘿卜1500克，羊肉500克，將羊肉除去筋膜，切成2.5厘米見方的塊，先入沸水焯約2分鐘，撈出瀝水，蘿卜洗凈切成約3厘米的滾刀塊。然后將羊肉置武火上燒沸后改用文火煮約30分鐘，放入蘿卜塊同煮至羊肉熟爛即成。
本湯能補(bǔ)虛弱，除痰濕，適用于脾肺氣虛、痰濕較盛的兒童。
17.銀杏雞丁
銀杏100克，雞脯肉250克，蛋清2個(gè)，食鹽3克，白糖3克，紹酒3克，味精1克，干淀粉10克，麻油3克，蔥花15克，食用油50克，湯50克。先將白果去殼，油爆至六成熟時(shí)撈出剝?nèi)ケ∫?，雞丁切成約1.2厘米見方的丁，加入蛋清、鹽、淀粉5克拌和，再將油燒至六成熟時(shí)，把雞丁、白果入鍋炒熟入漏勺瀝油。然后原鍋煸炒蔥蛋、烹入紹酒、湯、鹽、味精，放入雞丁和白果，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
此食療可化痰止咳平喘，對(duì)痰多清稀者更為適用。
18.川貝釀梨
雪梨8個(gè)，川貝12克，糯米100克，蜜餞冬瓜條100克，冰糖100克，白礬適量，將川貝打碎，白礬10克溶化成水，糯米蒸成米飯，冬瓜條切成約2厘米長(zhǎng)，再去梨皮，用小勺從蒂把處挖出梨核，浸入白礬水內(nèi)，然后在沸水中燙一下，撈出晾涼瀝干，隨即將糯米飯，瓜條、貝母、冰糖半量裝入梨內(nèi)，上籠蒸約40分鐘取出，最后將剩下的冰糖滾化收汁，澆入梨上即成。
本方法適用于肺熱痰多，吐痰黃稠者，療效較好，民間廣為流傳使用。
19.荸薺海蜇湯
荸薺200克，海蜇皮100克，將荸薺洗凈去皮，海蜇皮漂洗干凈，二者置入鍋內(nèi)，加清水適量燉，約40分鐘即成，可加入少許冰糖調(diào)味。
本湯主治肺熱痰多，久治不愈的患兒。
20.蘿卜飴糖飲
蘿卜500克，飴糖適量，將紅皮蘿卜洗凈切碎放于碗內(nèi)，上放2～3湯匙飴糖，置一夜后，即成蘿卜糖汁。本品化痰止咳，熱痰，寒痰均可應(yīng)用，痰多者尤為合適。
春季肺熱咳嗽的食療調(diào)養(yǎng)須注意幾點(diǎn)：
1.食用白蘿卜，以痰多、咳嗽者較為適宜；食用百合，以熬粥、煮水飲效果較佳；食用綠豆，適宜于內(nèi)火旺盛的人；而荸薺能清熱生津，生吃、煮水均可。
2.由于人的個(gè)體素質(zhì)差異較大，所以服用時(shí)要根據(jù)自身的情況對(duì)癥選食，而且要注意同時(shí)忌食過于辣、咸、膩等食物。
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