一?、蔥油燜雞?
1、準(zhǔn)備食材?：雞腿肉?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、小蔥?、燉肉??料包?
2、蔥油?燜雞?的?做法：
（2）雞腿肉洗凈切塊，小蔥切蔥花備用。
（2）腌制?雞腿肉?：雞腿肉?放入碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、黑胡椒粉?抓拌均勻?，腌制?30分鐘?入味?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱下入雞腿翻炒片刻，倒入腌制雞腿剩下的料汁。
（4）倒入適量清水漫過(guò)食材，放入燉肉料包，這樣燉出來(lái)味道更好吃，蓋上鍋蓋大火燉開。
（5）轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，關(guān)火出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
二?、黃豆?fàn)F豬蹄?
1、準(zhǔn)備食材?：豬蹄?、黃豆??、白砂糖?、小蔥?、生姜、蒜瓣?、?生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?、燉肉?料包?
2、黃豆?燜豬蹄?的做法：
（2）豬蹄處理清洗干凈，黃豆洗凈提前泡發(fā)，生姜切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）豬蹄冷水下鍋，加入適量的生姜和料酒焯水片刻，撈出沖洗一下備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱下入冰糖翻炒出糖色，下入豬蹄翻炒上糖色。
（4）下入小蔥生姜和蒜末炒香，倒入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒。
（5）倒入適量的清水漫過(guò)豬蹄，放入燉肉料包，再下入黃豆，蓋上鍋蓋大火燉開。
6）轉(zhuǎn)小火燉至食材軟爛熟透，大火收汁關(guān)火出鍋，再撒上少許蔥花點(diǎn)綴裝盤即可開吃了，豬蹄軟爛黃豆軟糯，老少皆宜！
三?、紅燒雞爪?
1、準(zhǔn)備食材?：小雞爪??、啤酒?、蠔油?、生抽?、老抽?、料酒?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、冰糖?、食鹽?、燉肉料包?
2、紅燒雞爪?的做法：
（1）雞爪處理清洗干凈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片備用。
（2）雞爪冷水下鍋，加入適量清水生姜和料酒焯水片刻，撈出瀝干水分備用。
（3）料汁?：碗中倒入?適量的蠔油?、生抽?、老抽?、食鹽?攪拌均勻?備用?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱下入冰糖翻炒至融化，下入雞爪翻炒上糖色。
（5）下入適量的小蔥生姜和蒜末爆香，倒入適量的清水和啤酒漫過(guò)食材。
（6）再放入燉肉料包，燉出來(lái)味道更加鮮美可口好吃，再蓋上鍋蓋大火燉開。
（6）轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，關(guān)火出鍋再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
四?、雞胸肉??燉?娃娃菜?
1、準(zhǔn)備食材?：雞胸肉?、娃娃菜?、小蔥?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、食鹽?、黑胡椒?碎?、蠔油?
2、雞胸肉?燉?娃娃菜?的做法：
（1）雞胸肉洗凈切塊，娃娃菜洗凈切段，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制?雞胸肉?：將雞胸肉?放入碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、食鹽?、黑胡椒碎?攪拌均勻?腌制?15分鐘入味?備用?。
（3）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入腌制好的雞胸肉翻炒變色。
（4）下入娃娃菜翻炒變軟，倒入適量的生抽、蠔油、食鹽大火翻炒均勻。
（5）蓋上鍋蓋燉至片刻，關(guān)火出鍋撒上適量的蔥花點(diǎn)綴一下。
（6）關(guān)火出鍋盛入碗中即可開吃了，雞胸肉鮮嫩多汁，好吃又下飯老少皆宜！
五?、紅燒?雞翅?
1、準(zhǔn)備食材?：雞翅?、生姜?、白芝麻?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、雞精?、小蔥?
2、紅燒雞翅?的做法：
（1）雞翅處理清洗干凈表面劃刀，生姜去皮切片，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中倒入適量的油，爆香姜片，下入雞翅翻炒至變色。
（3）加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、食鹽翻炒調(diào)味。
（4）倒入適量的清水，燉至湯汁濃稠大火收汁，關(guān)火出鍋。
（5）再撒上少許蔥花和白芝麻點(diǎn)綴，即可開吃了，好吃到舔手指，大人小孩都愛吃！
六?、五花肉?炒蒜苔?
1、準(zhǔn)備食材?：五花肉?、蒜苔?、蒜瓣?、小米辣?、食鹽?、蠔油?
2、五花肉?炒蒜苔?的做法：
（1）五花肉洗凈切片，蒜苔切段，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）鍋中熱油爆香蒜末和小米辣，下入五花肉翻炒至變色。
（3）下入蒜苔翻炒至斷生，加入適量的食鹽和蠔油大火翻炒均勻。
（4）關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡(jiǎn)單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
七?、青椒?肉絲?
1、準(zhǔn)備食材?：青紅椒、里脊肉?、蒜瓣?、淀粉?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?
2、青椒?肉絲?的做法：
（1）青紅椒洗凈去蒂切絲，里脊肉洗凈切絲，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）料汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、淀粉?、生抽?、老抽?、蠔油?、蠔油?攪拌均勻?。
（3）腌制肉絲?：肉絲?放入?碗中?，加入?適量的淀粉?、白砂糖?、生抽?、老抽?、蠔油?抓拌均勻?，腌制?20分鐘?入味備用?。
（4）鍋中熱油爆香蒜末，下入腌制好的肉絲翻炒至變色。
（5）下入青紅椒翻炒變軟，倒入調(diào)好的料汁大火翻炒均勻。
（6）關(guān)火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡(jiǎn)單美味又好吃，大人小孩都愛的！
八?、青椒?木耳?炒雞蛋
1、準(zhǔn)備食材?：青椒?、黑木耳?、雞蛋?、洋蔥?、生抽?、老抽?、蠔油?、白砂糖?、淀粉?
2、青椒?木耳?炒雞蛋?的做法：
（1）青椒洗凈去蒂切塊，洋蔥切塊，黑木耳洗凈泡發(fā)，雞蛋加少許食鹽攪散備用。
（2）料汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、生抽?、老抽?、蠔油?、淀粉?攪拌均勻?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱倒入調(diào)好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。
（4）鍋底留油，下入青椒、洋蔥、黑木耳翻炒片刻，加入炒熟的雞蛋，再倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味好吃又下飯，大人小孩都愛吃！
九?、紅燒排骨?
1、準(zhǔn)備食材?：鮮排骨?、生姜?、料酒?、冰糖?、生抽?、老抽?、蠔油?、土豆?、小蔥?
2、紅燒?排骨?的做法：
（1）排骨洗凈剁塊浸泡片刻，生姜去皮切片，土豆洗凈去皮切塊，小蔥切蔥花備用。
（2）排骨冷水下鍋加入適量的生姜和料酒焯去血水，撈出沖洗一下瀝干水分備用。
（3）鍋中熱油下入冰糖炒出糖色，下入排骨翻炒上糖色，再下入土豆翻炒片刻。
（4）倒適量的生抽、老抽、蠔油、倒入適量的清水漫過(guò)食材。
（5）再放入燉肉料包，做出來(lái)更美味，蓋上鍋蓋大火燉開。
（6）轉(zhuǎn)小火燉至食材熟透，大火收汁關(guān)火出鍋，撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡(jiǎn)單廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！
以上九道家常菜的做法，大家學(xué)會(huì)了在家試著給孩子做一下吧！
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