寫完賴葡萄和苦瓜，繼續(xù)來點瓜的故事吧。
我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟斯瞎?，有不少是帶“瓜”字的，南瓜、西瓜、冬瓜、香瓜、苦?.....基本都是屬于葫蘆科Cucurbitaceae的植物，在臺灣稱呼更直接，叫“瓜科”。在《花也》第23期，有一篇余天一的專欄文章叫“葫蘆科家族——不管在東西南北，都逃不過被吃的命運”。就寫了各類的瓜。
瓜科里用于栽培食用的種類包括黃瓜、絲瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、西葫蘆、瓠子
（葫蘆）等主要集中在南瓜族，除此之外常食用嫩莖的佛手瓜屬于佛手瓜族，另外近年來的新興蔬菜拇指西瓜屬于馬?兒族。
瓜，是葫蘆科植物的果實部位，當然不少瓜類，我們還吃它們的嫩莖（藤）和里面的種子（瓜子）。
比如南瓜，除了瓜瓤部位，我們會吃成熟的南瓜，蒸著煮著吃或者炒了當菜吃，里面的南瓜子當炒貨也是極香，我媽還會掐了南瓜藤的嫩莖和花，撕去表面毛茸茸的部分，清炒的時候放一點點白酒，特別香，我很喜歡。
南瓜
學名：Cucurbita moschata
南瓜原產(chǎn)于墨西哥到中美洲一帶，明代就傳入我國，果實不僅有營養(yǎng)，也能作為糧食，可以保存很長時間。
南瓜的花是黃色的，有一年陽臺上一粒掉在花盆里的南瓜籽發(fā)芽開花了，雖然時節(jié)過了，結(jié)不了瓜，賞花也是好的。
西葫蘆
常食用的南瓜屬種類主要有西葫蘆Cucurbita pepo、筍瓜Cucurbita maxima和南瓜Cucurbita moschata三種
西葫蘆的品種眾多，形態(tài)各異，各種觀賞南瓜品種（如飛碟南瓜）幾乎都是西葫蘆培育出來的，而我們常吃的綠色長條狀的西葫蘆是專門食用嫩果的品種，另外近年來流行的金瓜（金絲瓜）也是西葫蘆的品種；筍瓜的果實最大，口感較老。
各種觀賞型南瓜（攝于珠海農(nóng)科所）
太空香爐瓜
南瓜的花是黃色的
北美萬圣節(jié)用于制作南瓜燈的大南瓜基本都是筍瓜
區(qū)分這三者可以看植株和果實的果柄：西葫蘆用于食用嫩果的品種較矮、幾乎直立不蔓生，花都集中在植株基部（西葫蘆的觀賞品種可能蔓生）；筍瓜和南瓜蔓生、花不集中生長，筍瓜的果柄（瓜蒂）明顯擴大，而南瓜的瓜蒂不擴大；南瓜葉片上有明顯的白色斑紋，西葫蘆可能有，筍瓜幾乎沒有。
葫蘆
這個科的中文名來源：葫蘆Lagenaria siceraria，有不少品種，表面披柔軟的細毛，花一般為白色。瓠子Lagenaria siceraria 'Hispida'，南方也會叫做西葫蘆、葫蘆瓜，我們吃的主要是它表面突起不明顯的品種。
另外葫蘆也有用于觀賞的品種，果肉較少，就是葫蘆的形狀，果實成熟后繼續(xù)生長直到果殼變硬，可以做擺設(shè)，古時候人還會切開做舀水的器皿。
現(xiàn)在園藝種有更多的品種，果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。
狼牙錘葫蘆
黃瓜
黃瓜Cucumis sativus起源于印度，葉片近五邊形很少深裂，花比較小，一般為黃色；果實曾圓柱形，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起。
甜瓜Cucumis melo也是黃瓜屬的，不過它原產(chǎn)中國，是中國栽培食用最早的瓜類。甜瓜也有非常多的品系，常見的如香瓜、白蘭瓜、哈密瓜等等。
老鼠瓜（攝于辰山植物園）
絲瓜
絲瓜Luffa aegyptiaca可能原產(chǎn)于亞洲南部，葉片以及葉片的裂片都接近三角形，非常好辨認，結(jié)出的長長果實也很醒目，易于與其它瓜區(qū)別。
絲瓜黃色的花非常好看
栝樓屬的蛇瓜
辰山植物園的蛇瓜廊橋（攝于2016年10月）
這個造型奇特的蛇瓜攝于珠海農(nóng)科所
瓜蔞、栝樓（Trichosanthes kirilowii Maxim.）的花是白色絲裝的，非常特別
野生瓜蔞的花
西瓜
西瓜Citrullus lanatus原產(chǎn)于非洲（正如其名來自西方），原種的果肉少的可憐，后來培育品種越來越多的水分和糖粉，終于成了現(xiàn)在最受歡迎的水果模樣。我們吃的是西瓜的瓤，當然西瓜皮削去外層炒了吃，味道也不錯。
西瓜子則主要來自于白瓤瓜，有著更多飽滿的瓜子。
為了吃西瓜不用吐籽，現(xiàn)在還培育出了三倍體的無籽西瓜，其實完全無籽，而是無法長出正常可育的種子。
西瓜我就不發(fā)圖片了，這是一次看牙醫(yī)的時候窗臺上一棵盆栽西瓜，好可愛。
冬瓜
冬瓜Benincasa hispida和甜瓜一樣，是少數(shù)幾個原產(chǎn)（或者至少原種分布于）中國的瓜，幼小的冬瓜表皮上有一層絨毛，非?？蓯郏L大接近成熟時會換作一層白霜一樣的蠟質(zhì)層。由于冬瓜幾乎不帶有任何味道，因此可以搭配各種菜肴，甚至用于做甜品（酥餅的內(nèi)餡）以及飲料（冬瓜茶）。
這是冬瓜糖，我還挺愛吃
苦瓜和賴葡萄（金鈴子）
之前一篇博文已經(jīng)介紹過了
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67e176b50102y525.html
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