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#夏日成長計劃#

豬肉屬紅肉，稱中國第一肉，因?口感較好，成為?人們?日常生活中必不可少的食物。豬肉在營養(yǎng)上以脂肪、鐵、鋅、鈣為主要，能夠滿足生長發(fā)育的需要。它?具有?改善貧血、促進發(fā)育及潤燥等功效。豬肉脂肪含量高，建議大家盡量吃瘦肉，少吃肥肉。

一提到西紅柿可以做什么菜，估計大家第一反應就是番茄炒蛋吧？今天我們不搭配雞蛋來吃，而是搭配豬肉來吃。最近天氣太燥熱，老愛長痘，就想吃點清淡開胃的飯菜，于是我就想到了這道西紅柿肉片湯，酸甜開胃，湯汁非常好喝?，F(xiàn)在想想，嘴巴里都在不自覺地流口水。趕快跟我來看看這道菜怎么做才好吃吧！

【所需食材】

主要食材：豬肉（純瘦肉）、西紅柿、小蔥、姜

輔料：食用油、鹽、蠔油、雞精、淀粉、生抽

【制作過程】

1.準備一塊豬肉，順著豬肉的紋理切成小薄片，切好后放入碗中，放入一勺淀粉、少許鹽、生抽、幾塊姜絲，用手抓拌均勻，放在一旁腌制。

2.準備1個西紅柿，在表面切十字，熱水去皮，一半切小丁，一半切小塊，放在一旁備用。

3.鍋中放入適量食用油，放蔥末爆香，先倒入西紅柿丁炒出水分，再倒入西紅柿塊，一起翻炒1分鐘。

4.倒入適量清水，放入適量鹽、雞精、一小勺蠔油，攪拌均勻，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮五分鐘。

5.此時可以下入肉片，煮30秒，用勺子輕輕推動肉片，大火煮2分鐘，肉片就基本熟了。

6.關火，倒入適量香油，撒上蔥花，就可以盛出來開吃啦！

西紅柿肉片湯這道菜，光看菜色都讓我迫不及待想喝一口湯汁。先吃一口肉片，非常的滑嫩可口，再喝一口湯，酸甜開胃，簡直是太開胃了。這個夏天，多喝點這個肉片湯，清清爽爽地過一夏。不知道這道美食有沒有吸引你的胃口，如果有，那就趕緊做起來品嘗一下吧！

【生活美食小貼士】

1.肉片不要切得太厚，大概一元硬幣的厚度。

2.肉片下鍋后，先不要滑動，待淀粉稍微凝固于肉上再輕輕推動，這樣肉片口感會更好。