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夏天到了，推薦5款適合夏天吃的蒸菜，葷素搭配，有肉有菜，少油少鹽更健康！

蝦仁蒸蛋

制作配料：雞蛋3個 溫水223克 鹽半勺 蝦仁3個

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、3個雞蛋磕入碗中；

3、充分?jǐn)嚿⒅?，加入鹽和溫水；繼續(xù)充分?jǐn)嚧蚓鶆颍?/p>

4、然后過濾到碗中；

5、開水上鍋蒸，蒸的時候倒扣一個盤子防止水蒸氣滴進(jìn)去，然后最小火蒸大約13分鐘左右，然后燜上3-5分鐘再取出來；再把蒸熟的蝦仁也放上去；

6、出鍋之后，倒點香油和生抽就可以了；

蒜蓉南瓜蒸排骨

1、準(zhǔn)備食材：南瓜、排骨、蔥花、蒜末、淀粉、食用油、蠔油、生抽、老抽、砂糖、食鹽

2、蒜蓉南瓜蒸排骨的做法：

（1）南瓜洗凈去皮切成小塊，排骨洗凈剁成小塊，蔥蒜洗凈切好備用。

（2）準(zhǔn)備料汁：將蒜末、燒開的熱油、蠔油、生抽、老抽、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。

（3）排骨腌制：將剁好的排骨加入淀粉、備好的料汁抓拌均勻腌制30分鐘備用。

（4）在蒸盤上擺放好南瓜塊、排骨，上蒸鍋蒸45分鐘左右至排骨酥軟，時間到后撒上蔥花即可。

小米蒸五花肉

材料：五花肉、小米；土豆、胡蘿卜；郫縣豆瓣（丹丹牌）、醬油、料酒、姜粒；十三香、糖、雞精、色垃油

做法

1、1.5斤五花肉切薄片；

2、3兩小米洗凈浸泡1小時

3、切好的五花肉用四川豆瓣、醬油、料酒、姜粒、十三香、糖、雞精腌制30分鐘；

4、腌制好后加色垃油和泡好的小米一起拌勻；

5、拌好的肉放入碗中，上面放上切好的土豆、胡蘿卜，放入蒸箱，中火上氣壓閥40分鐘即可。

香菇蒸雞肉

材料：香菇、雞腿肉、剁椒、姜、鹽、生抽、雞粉、淀粉、胡椒粉、油

做法：

1.香菇提前泡發(fā)好然后切成小塊、姜切小片

2.雞腿肉切成小塊放入碗中，加點淀粉水抓均勻

3.再給碗里放入姜片、剁椒、適量鹽、生抽、雞粉、胡椒粉、食用油抓均勻腌制幾十分鐘

4.把腌制好的食材放到盤子里放入開水鍋里隔水蓋住蒸熟即可

豉汁蒸排骨

食材：豬肋排；干豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉

做法

1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分

2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進(jìn)小碗里，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調(diào)勻做成豆豉汁

3、把調(diào)好的豆豉汁倒進(jìn)排骨里，拌勻

4、淋一大勺食用油拌勻

5、加一小勺生粉拌勻

6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可

做法簡單又好吃，快給你家人做著試試吧