主要的材料： 砂糖35克、 淡奶油150克、 吉利丁片2片、 清水半小碗、 大喜大藍(lán)莓果醬80克 奶油奶酪125克、
輔助的材料： 大喜大藍(lán)莓果醬1大勺 涼開水100克、 吉利丁片1片、 藍(lán)莓顆粒適量
搭配的材料： 桃酥70克70克（或者消化餅干 黃油40克、
下面是藍(lán)莓醬凍芝士蛋糕詳細(xì)的圖文步驟，可以作為參考，根據(jù)你的實際情況會有所不同：
步驟一、將桃酥放入保鮮袋中。
步驟二、用搟面杖壓碎。
步驟三、黃油40克放入碗中，隔熱水融化。
步驟四、把融化黃油倒入桃酥碎中。
步驟五、充分拌勻。
步驟六、模具底部鋪一張油紙，將拌好的桃酥碎倒入模具中，用手壓實待用。
步驟七、將2片吉利丁片放入冷水中泡軟（如果用魚膠粉，就將魚膠粉和清水拌勻，再隔熱水加熱至完全融化）。
步驟八、將泡軟的吉利丁片撈出，瀝干水分，放入容器中，隔熱水加熱至融化備用（將碗暫時放在熱水中，讓吉利丁片保持融化狀態(tài)）。
步驟九、奶油奶酪放入盆中，底下再放個溫水盆（35-40度之間），隔著溫水將奶油奶酪攪拌成粘稠順滑無顆粒狀。
步驟十、將淡奶油加砂糖攪打至6分發(fā)。
步驟十一、將打發(fā)的奶油倒入奶油奶酪糊中。
步驟十二、將兩者充分拌勻。
步驟十三、倒入融化的吉利丁。
步驟十四、再加入大喜大藍(lán)莓果醬。
步驟十五、將所有原料充分拌勻，即成藍(lán)莓果醬奶酪糊。
步驟十六、把拌好的奶酪糊倒入鋪好餅底的模具中。放入冰箱冷藏，至奶酪糊凝固。
步驟十七、將1大勺大喜大藍(lán)莓果醬倒入碗中。
步驟十八、13.加入約100克涼開水?dāng)噭颉?/span>
步驟十九、1片吉利丁片用冷水泡軟，撈出，瀝干水分，再放入容器中隔熱水加熱至融化。
步驟二十、將融化的吉利丁片和藍(lán)莓果醬汁拌勻，晾涼，即成鏡面果膠。
步驟二十一、在凍餅表面擺上新鮮藍(lán)莓，將涼透的鏡面果膠倒入已經(jīng)凝固的凍餅表面。
步驟二十二、放入冰箱冷藏，至鏡面凝固，用熱毛巾在模具外包裹住，停留1-2分鐘，即可脫模，或者用電吹風(fēng)在模具外吹1小會，也很容易脫模。美味無比的芝士蛋糕請盡情享用吧！
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