說起燒烤，我認為最好吃的肉還是羊肉，我還認為，無論烤什么肉的肉串，也沒有羊肉串好吃。
本來呢分享一個烤羊腿的文章，有個2000字也就完成了，但是呢我想改變一下文章的形式，打算把以后拍的美食視頻都寫成文章，都以做生意的角度，給大家講解一下所拍的內容，所以，內容就會有些長，特別是這次烤羊腿的文章。
本來呢就是一個烤羊腿的過程時間也不會太長，但是呢我新買了一個烤羊腿的爐子，買這個爐子呢發(fā)生了一波三折的故事，我也要給大家講一下，以便讓大家能少走彎路，所以呢這個視頻可能就得分兩集或者三集。
如果你也想用美食創(chuàng)業(yè)，你就把我所有關于烤羊腿的視頻，都看一下。
如果，你只想學習一下烤羊腿的技術配方，那你就選其中烤羊腿的那一個視頻看就可以了。
OK 現(xiàn)在就開始，我先給大家介紹一下烤羊腿這門生意，給大家看看烤羊腿這門生意的形式，給大家分析一下烤羊腿的利潤，給想做這門生意的同學一個參考。
我錄這個視頻的時間是2022年的6月28號，我們秦皇島地區(qū)就是我們這，我打聽了三個地方的價格，一個大型的超市是賣25塊9一斤，這個羊腿肉，羊腿是20哦25塊9，還有一個小的農貿市場，是賣28元一斤。
還有一家賣牛羊肉的店鋪，我問了一下老板娘，她家賣的生羊腿是38元一斤，烤熟的是55元一斤。
她說她家的羊肉是山羊的，因為山羊的肉比綿羊的貴。
一只羊腿一般熟了就是200多元。
其實山羊綿陽吃著差不多，山羊呢只不過就是生長的周期長，就是說它長得慢，山羊呢也比綿羊的膻味重，其實這個羊如果是當年的羊膻味都不太重，所以說買哪種羊都差不多。
但是呢，人家愛吃羊肉的，其實就是為了吃這個膻味，要不就感覺不出來羊肉的香了，那就不如吃豬肉了，我可不管什么山羊綿羊，我就挑便宜的買，我就買的25.9元一斤的羊腿，4斤多花了109元，如果要是買熟羊腿就在220多。
下面呢我就給大家看一看，我去的這個烤羊腿的店鋪，她家的爐子是什么樣的，她家的經營方式，她家的就是這樣一個爐子，一個方的爐子，兩邊是有兩個放碳的小盒子，一共是4個放碳的小盒子，這個羊肉呢就掛在中間，它是自動能旋轉的啊，就是就是羊腿羊排挨著往下掛，可以自動旋轉，這樣呢就能烤的非常均勻，而且外表也不容易糊。
如果你也想經營這個生意，可以買一個這樣的爐子，也可以做一個，其實這個爐子沒什么技術含量，這個爐子上面弄一個電機，能讓它自己轉的，然后呢有一個排氣孔，下面有一個進氣孔。
有了排氣孔有了進氣孔，通過調節(jié)這個排氣孔進氣孔的大小，就能調節(jié)這個炭火的強弱，我到網上看了一下，有那種吊爐燒烤，其實也這個形式，只不過是炭火在這個爐子的中間，就是那種不銹鋼的爐子。
正好呢這兩天我們當地有一個，以前賣這個脆皮五花肉的同學，他來找我來學習熏雞架技術，這個脆皮五花肉，他就賣了一個月，脆皮五花肉就是流行那一陣子，過后生意就不好了，所以他就不賣了 也不掙錢了，他就跟我學習熏雞架。
我也是通過學習期間聊天，才知道他賣過脆皮五花肉的。
所以說呢，我就問問他這個爐子什么樣，我說你給我拉來我看看什么樣，我也烤個羊排羊腿吃，他那天下午就給我拉來了，我也給大家看看。
其實這個爐子就非常簡單，就是一個不銹鋼桶，大點的大肚子桶，中間呢放上炭火啊，肉類的都掛在這個四周周圍，這樣烤呢其實也非常好，你也不用設計能轉的東西啊，都給它掛在四周，火從中間。
烤出來油從四周流到底下，底下有一個放油孔，這樣呢也不起火苗，也烤的非常均勻，也是悶著烤啊，這個方式也挺好。
賣牛肉店鋪的爐子，就是他那種方的，那種大的，我在網上查了一下可能是3千-5千元，我在某寶上問客服這個爐子多少錢，但是賣家非要留我的電話，問我電話多少要跟我通電話了解，我就不想給他，所以說呢，也就是具體沒問出來多少錢，但是我又查了一下，這個東西也就是3-4千塊錢。
這個圓形的吊爐就是我的這個學員拿著來的吊爐，我問了一下，他說花550買的，其實這個他也多花了點錢，我看了網上也就是三四百塊錢。
如果你想做牛羊肉生意，你先打聽一下你們當地的情況，別風俗習慣都不愛吃牛羊肉，或者是大部分人都不吃牛羊肉，那你就不要做這生意，如果你們當地大部分人都愛吃牛羊肉，那你就完全可以做這個生意，因為愛吃牛羊肉的人，他是一些特定的人群，他們只要愛吃牛羊肉，隔幾天就會買點吃，所以說呢，你只要這個生意做的時間夠長，味道呢給他弄好吃點，你就會擁有一批忠實的回頭客。
做牛羊肉生意就跟羊湯館似的，你可以到當地的羊湯館去看一下，幾乎有人每天早上都會去喝羊湯去，所以說呢，做牛肉的生意其實也是非常好做的。
另外，自己在家吃，也可以購買這種吊爐，也非常好用。
由于篇幅的原因，關于烤羊腿生意的內容要寫兩篇文章，這一篇是第一篇，就到這里。
聯(lián)系客服
