家常豆腐

用料

做法

1. 老豆腐切塊，杭椒切段，蔥切小段，蒜切片備用。
2. 鍋內(nèi)放油，中小火把豆腐兩面煎至微黃，盛出備用。
3. 新起鍋，放油，放入蔥蒜爆香。
4. 放入木耳、杭椒，翻炒均勻。
5. 放入煎好的老豆腐，翻炒均勻。
6. 加一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許鹽（可以嘗一下，覺得夠咸就不用加鹽了），淀粉用小半碗水攪開，水淀粉倒入鍋內(nèi)。
7. 翻炒，出鍋~

黃燜雞

用料

做法

1. 雞肉加姜片、料酒焯水，晾干備用。
2. 油熱小火下冰糖炒化（一定是小得可憐的那種哦，不然會黑掉）
3. 倒入雞肉翻炒上色。
4. 加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺黃豆醬，翻炒均勻。
5. 加清水沒過食材，放一勺鹽。燉20分鐘左右加入香菇土豆再燉10分鐘。
6. 最后再放入青紅椒，稍微收汁。

豆芽炒粉條

用料

做法

1. 首先把粉條用水泡好，加入老抽調(diào)好顏色
2. 起鍋燒油，炒好三個雞蛋備用。
3. 用炒雞蛋剩下的鍋底油，加入蔥姜蒜爆炒下，加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒干，加入生抽，蠔油，精鹽，味精，雞精。
4. 放入煮好的紅薯粉條，炒好的雞蛋，加入切好的韭菜。大火翻炒均勻，加入適量的水，小菜就可以出鍋了！