食材明細

主料

• 鯧魚三條

輔料

• 蔥姜適量

• 紅椒絲適量

• 鹽適量

• 料酒適量

• 蒸魚豉油適量

• 咸鮮口味

• 蒸工藝

• 半小時耗時

• 簡單難度

清蒸鯧魚的做法步驟

• 1鯧魚去腮去肚洗凈控水。

• 2大一點的就打花刀便于入味。

• 3蔥姜備好。

• 4把鯧魚放入大碗里，加少許鹽，蔥姜絲，料酒，拌勻，腌制十五分鐘。

• 5盤子底部墊姜片蔥絲，然后把鯧魚放入。

• 6蒸鍋內(nèi)注水燒開，把魚盤放進去，蒸8分鐘，關(guān)火后虛火蒸二分鐘。

• 7家里沒有紅椒了，我用小米辣代替，和香蔥一起切碎。

• 8蒸好的魚撿出蔥姜，我移入另一個盤中。

• 9倒入少許蒸魚豉油，撒上香蔥小米辣碎。

• 10鍋內(nèi)放油燒至冒煙。

• 11趁熱澆在魚盤中。

• 12上桌啦！

• 13成品圖！

 

使用的廚具：蒸鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜 海鮮