大家好，這里是小慧今天說美食，一年一度的中秋佳節(jié)要來臨了，這一天我們都會吃一個月餅，月餅是圓形的，也寓意著家人平安團團圓圓，這一天孩子們也都放假了，小慧給大家推薦八道每個小孩子，都不會拒絕的家常菜，簡單好做，一盤上桌秒光盤，做法也非常簡單，廚房小白也能輕松上手，家長學會了記得給孩子試著做一下吧！
一?、醬香雞爪?
1、準備?食材：雞爪?、青紅辣椒?、生姜?、小蔥?、料酒?、豆瓣醬?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、雞精?、白芝麻?
2、醬香?雞爪的?做法：
（1）雞爪處理清洗干凈，青紅椒切圈，生姜去皮切片，小蔥切圈備用。
（2）焯水?：雞爪冷水下入鍋中，加入適量的料酒，再放入姜片和蔥段，焯水片刻，撈出來再用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
（3）起鍋熱油爆香蔥姜蒜末和干辣椒，再倒入雞爪，加入適量的豆瓣醬炒出紅油。
（4）配料?：再加入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、食鹽、雞精、適量的清水。
（5）再放入青紅辣椒，蓋上鍋蓋大火燉開，轉小火繼續(xù)燉15分鐘。
（6）燉至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋盛入盤中，再撒上適量的芝麻點綴即可，簡單易做，色香味俱全，孩子喜歡吃！
二?、風味?酥?蝦?
1、準備?食材：基圍蝦?、面包糠?、生姜?、蒜瓣?、小米辣?、小蔥?、生抽?、料酒?、胡椒粉?
2、香酥炸蝦?的?做法：
（1）大蝦挑去蝦線洗凈，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈，小蔥切蔥花。
（2）腌制大蝦?：大蝦?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、食鹽?、胡椒粉?、生姜?，帶上?一次?性?口罩?，抓拌均勻腌制?15分鐘?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后放入腌制好的大蝦，小火慢煎至兩面金黃色。
（4）爆香?：再放入蒜末和小米辣爆香，再倒入面包糠一起翻炒出香味。
（5）最后加入適量的食鹽翻炒調味，關火出鍋盛入盤中，撒上蔥花點綴即可，做法簡單營養(yǎng)又健康，孩子特別喜歡吃！
三?、青紅椒?爆炒?牛肉?
1、準備?食材：牛里肉?、青紅椒、洋蔥?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、淀粉?、陳醋?、食鹽?、老抽?、雞蛋?、黑胡椒碎?、白砂糖?
2、青紅椒?爆炒?牛肉的?做法?：
（1）牛里脊洗凈切塊浸泡片刻，青紅椒洗凈去蒂切丁，洋蔥切塊，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制?牛肉?：牛肉塊?放入?碗中?，打入?一枚雞蛋?，再加入?適量的料酒?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、陳醋?、食鹽?、老抽?、黑胡椒、淀粉?抓拌均勻?，腌制?20分鐘?左右入味?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，下入腌制好的牛肉塊翻炒至變色。
（4）再加入洋蔥和青紅椒翻炒變軟，大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
四?、宮保雞丁
?1、準備?食材：黃瓜?、胡蘿卜?、雞胸肉?、花生米?、干辣椒?、小蔥?、蒜瓣?、豆瓣醬?、生抽?、陳醋?、蠔油?、老抽?、白砂糖?、淀粉?
2、宮保雞丁?的做法：
（1）黃瓜和胡蘿卜用堿面清洗凈，去皮切丁，雞胸肉洗凈切成丁，干辣椒切成段，小蔥切成蔥花，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）腌制雞胸肉?：肉丁?放入?碗中?，加入適量的料酒?、食鹽?、胡椒粉?、淀粉?，抓拌拌均勻?，腌制?10分鐘?左右，至?入味?備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后下入腌制好的雞肉丁，小火滑散炒熟盛出備用。
（4）鍋底留油爆香小蔥蒜末和干辣椒，加入一勺豆瓣醬，小火煸炒出紅油。
（5）下?食材?：再依次下入黃瓜、花生、胡蘿卜、雞胸肉一翻炒片刻。
（6）配料?：然后加入適量的生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、老抽翻炒調味。
（7）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，簡單易做營養(yǎng)又健康，好吃又下飯，大人小孩都愛吃！
五?、番茄炒蛋?
1、準備?食材：西紅柿?、雞蛋?、小蔥?、蕃茄醬?、白砂糖?、食鹽?、雞精?、陳醋?、蒜瓣?
2、番茄?炒蛋的?做法：
（1）西紅柿用堿面清洗干凈切塊，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽拌勻，蔥切蔥花。
（2）起鍋燒油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛出備用。
（3）鍋底留油爆香蔥花蒜末，下入切好的西紅柿塊，翻炒至食材變軟。
（4）配料?：再倒入炒熟的雞蛋碎一起翻炒，加入適量的白砂糖、雞精、陳醋調味。
（5）大火翻炒均勻，至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋盛入盤中即可，簡單易做，配上大米飯吃更美味，老少皆宜！
六?、黃瓜?木耳?炒蛋
1、準備?食材：胡蘿卜?、雞蛋?、黑木耳?、黃瓜?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、食鹽?、蠔油?、陳醋?、雞精?、黑?胡椒粉?
2、黃瓜?木耳?炒蛋的做法：
（1）胡蘿卜和黃瓜用堿面清洗干凈，去皮斜切成片，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許鹽充分拌勻，黑木耳洗凈浸泡變軟，小蔥切成圈，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入剛才攪拌好的雞蛋液，炒熟盛入盤中備用。
（3）鍋底留油爆香小蔥蒜末，依次下入黃瓜、胡蘿卜、黑木耳翻炒片刻。
（4）配料?：再倒入炒熟的雞蛋，加入適量的生抽、蠔油、食鹽、雞精、陳醋調味。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃！
七?、時?蔬玉米粒?
1、準備?食材：玉米粒?、火腿腸?、豌豆?、胡蘿卜?、黑木耳?、蒜瓣?、蠔油?、雞精?、白砂糖?、食用鹽
2、時?蔬玉米粒?的?做法：
（1）火腿腸切丁，胡蘿卜用堿面清洗干凈去皮切丁，黑木耳洗凈泡軟，蒜瓣剝皮切末。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入豌豆粒焯水片刻，撈出來瀝干水分備用。
（3）下入食材?：鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蒜末，再依次下入胡蘿卜、木耳、豌豆、火腿腸、玉米粒翻炒片刻。
（4）配料?：再加入適量的食鹽、陳醋、雞精、蠔油、白砂糖翻炒調味。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋裝盤即可，做法簡單，營養(yǎng)又美味，好吃到停不下來，孩子非常喜歡吃！
小慧給大家分享的七道家常菜，家長們都學會了嗎？學會了趕快給孩子做起來吧！
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