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醬香肉末茄子

作者:溫暖_Cc3q

用料

花茄子 3一4個

土豆 1個

肉餡 3兩

黃豆醬 2一3勺

尖椒 1個

蔥花蒜蓉 少許

小蔥 少許

香菜末 少許

郫縣豆醬 1一2勺

做法步驟

1、把土豆打皮切細(xì)條,茄子洗凈去兩頭,改成十字花刀

2、蒜蓉蔥花肉餡裝盤備用

3、用油把茄子煎好裝盤備用

4、把肉餡用油翻炒7一8分熟 用蒜蓉蔥花醬油爆鍋

5、把土豆條放入鍋中,放入幾勺醬料加少許水中火燉開

6、等土豆變色放入茄子小火燜制

7、等土豆條熟了茄子也入味了,先把茄子裝盤,剩下的湯汁加入香末尖椒沫 蒜蓉翻炒幾下,使醬湯更香

8、炒好的醬汁澆在茄子上即口食用了

9、配上小蔥吃更香

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