鯛魚(yú)燉豆腐

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用料

• 鯛魚(yú)塊 500克
• 豆腐 1塊
• 油 15克
• 郫縣辣醬 10克
• 醬油 5克
• 料酒 10克
• 糖 3克
• 鹽 3克
• 味精 2克
• 蔥 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 辣椒 2個(gè)
• 花椒 10粒
• 雞蛋 1個(gè)
• 青蒜 1顆

做法

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  1.準(zhǔn)備食材

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  2.雞蛋打入魚(yú)片中

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  3.鐺中倒入油燒熱

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  4.放入魚(yú)片

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  5.煎至兩面變色

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  6.另起鍋倒入油燒熱

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  7.小火放入蔥姜蒜炒香

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  8.花椒，辣椒

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  9.郫縣辣醬

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  10.倒入料酒

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  11.白糖，醬油

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  12.放入魚(yú)塊

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  13.倒入開(kāi)水

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  14.放入豆腐

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  15.轉(zhuǎn)大火燉制

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  16.放入鹽調(diào)味

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  17.將湯淋豆腐上

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  18.放入味精

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  19.撒上青蒜末

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  20.一道美味的鯛魚(yú)燉豆腐就做好了