日本的飲食文化深受我們中華飲食文化的影響，和我們有著異曲同工之妙，但同時(shí)也有著自己鮮明的特色，日本飲食講究食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣，塑造高級(jí)感等，今天我就來(lái)給大家講講日本最常見也是最受歡迎的25種日本美食：
1：壽司
壽司想必大家都不陌生，壽司搭配繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過(guò)的，配料的不同，使得壽司的價(jià)格、檔次差距甚大。
2：刺身
刺身也叫生魚片，指將新鮮的魚和貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的料理，中國(guó)早于周朝就已有吃生魚片（魚膾）的記載。刺身在全世界各地都有忠實(shí)愛好者。
3：天婦羅
在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅，萬(wàn)物皆可天婦羅，日本人除了什么都生吃之外，還會(huì)把它們?nèi)坑驼?，可天婦羅最初并不是日本的料理，而是源于葡萄牙。
4：拉面
日本拉面，起源于中國(guó)，100多年前拉面由橫濱中華街傳入日本，日本拉面有很多種類，比如味增拉面，豚骨拉面，醬油拉面，鹽味拉面，蘸醬面，拌面等等。
5，日式蕎麥面
蕎麥面是日本傳統(tǒng)的面食，因蕎麥面營(yíng)養(yǎng)豐富，且有降低血脂的功效，所以十分受日本人喜愛。
6，日式烏冬面
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。
7：鰻魚飯
鰻魚飯是將鰻魚沾上又甜又咸的調(diào)味醬，然后在白米飯上蓋上配菜鰻魚制成的蓋澆飯，鰻魚飯深受國(guó)內(nèi)外吃貨們的喜愛。
8：懷石料理
懷石料理被奉為日本最高級(jí)精致料理，懷石料理極端講求精致，無(wú)論餐具還是食物的擺放都要求很高，而被一些人視為藝術(shù)品，高檔懷石料理也價(jià)格不菲。
9：關(guān)東煮
關(guān)東煮是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理，正宗的關(guān)東煮高湯主要用柴魚高湯、醬油、砂糖和甜料酒調(diào)制而成，湯色稍濃，但味道咸香四溢，鮮甜可口，關(guān)東煮在東亞和東南亞都很受歡迎。
10：壽喜燒
日本也有屬于自己的火鍋文化，日本的火鍋通常叫壽喜燒，又稱壽喜鍋、鋤燒，壽喜鍋?zhàn)钍軞g迎的莫過(guò)于用日本的和牛，蘸上生雞蛋，吃起來(lái)和氣舒適、爽滑香甜，極其美味。
11：日式咖喱
日本咖喱加入了濃縮果泥，所以甜味較重，日本將咖喱與本土的各種食材相搭配，形成了具有日本地方特色的咖喱飯。比較流行的一些咖喱飯有：炸豬排咖喱、牡蠣咖喱、日本和牛咖喱等等。
12：味噌湯
在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。味噌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，常食對(duì)健康有利，天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)喝味噌湯還可暖身醒胃。
13：章魚燒
章魚燒俗稱章魚小丸子，源于日本大阪，因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、造型可愛且便于食用，而受到很多人的喜歡。
14：銅鑼燒
看過(guò)哆啦A夢(mèng)的人肯定對(duì)銅鑼燒都非常熟悉，在日本有一種非常出名的甜品叫做銅鑼燒，這也是叮當(dāng)貓和大雄喜歡吃的點(diǎn)心。
15：鯛魚燒
鯛魚燒是日本一種久負(fù)盛名的小吃，它因形狀像鯛魚而得名。傳統(tǒng)鯛魚燒材料主要以面粉、牛奶、砂糖和紅豆為主。
16：大阪燒
大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表。由于外觀的關(guān)系，也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。
17：日式火鍋
日式火鍋是日本的傳統(tǒng)飲食方式，歷史久遠(yuǎn)，味美新鮮，日式火鍋有壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、山產(chǎn)火鍋等分類，講求使用純美的高湯調(diào)味、使用藥味佐料。擁有美味營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)。
18：燒鳥
燒鳥是一道以雞肉為主要食材，將雞肉切成片串在細(xì)竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤，也有用雞或豬內(nèi)臟作原料，以及蔬菜類，不過(guò)傳統(tǒng)上都稱燒鳥，它價(jià)格便宜，不少人喜歡當(dāng)作下酒菜。
19：飯團(tuán)
傳統(tǒng)的日式飯團(tuán)是三角狀，主要成分是大米與海苔。餡料有時(shí)還包括肉或沙拉醬，非常受日本人的青睞。 由于作法簡(jiǎn)單、攜帶方便，日本人在外出賞花、郊游或是參加運(yùn)動(dòng)會(huì)時(shí)都不會(huì)忘記帶上飯團(tuán)。
20：和果子
和果子是一種日式點(diǎn)心，以糖，糯米，小豆等為主要原料，和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡。
21：牛丼
牛丼主要做法是將肥牛片和洋蔥絲配以調(diào)制料汁一起烹飪后蓋在米飯上食用，食用時(shí)可配以腌制的紅姜絲和泡菜。由于食用方便，故廣受上班族的歡迎。
22：日式蛋包飯
日式蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食，由蛋皮包裹炒飯而成的菜肴。
23：和牛
日本和牛，是一種新品種的牛，是良種肉牛，肉多汁細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特。和牛兼有藝術(shù)品般柔美細(xì)膩的雪花紋理，同時(shí)還擁有不可思議的柔嫩質(zhì)感。和牛在日本被視為“國(guó)寶”，售價(jià)不菲。
24：日本冰淇淋
日本人很愛吃冰淇淋，日本的冰淇淋種類繁多，花樣各異，口味也很正宗，愛吃甜食的朋友可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦。
25：日本清酒
日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒，日本清酒度數(shù)不高，色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口。
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