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雜蔬丸子

土豆-----300克

玉米粒---100克

紅蘿卜---50克

香菇-----30克

芹菜-----10克

調(diào)味料：

細(xì)食鹽-------1/2小匙

糖---------1/2小匙

家樂牌雞粉---1/2小匙

家樂牌玉米淀粉----50克

1、將芹菜剁成未。

2、將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。

3、土豆去皮洗凈切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥。

4、加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。

5、加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖。

6、加入1/2小匙家樂雞粉，混合均勻。

7、加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未。

8、拌勻成面團。

9、取1小塊面團，用手揉圓。

10、外層沾裹上玉米粒。

11、依次將所有小丸子做好，擺在盤內(nèi)。

12、蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開大火蒸15分鐘左右即可。

做出美味蔬菜丸子的關(guān)鍵4點：

1、因為蔬菜沒有黏性，所以用土豆來一起混合，即有營養(yǎng)又可以讓丸子成形。

2、加入玉米米淀粉，是為了使丸子的口感較有彈性，使蒸出來的丸子晶瑩剔透,玉米淀粉的量可以自已調(diào)節(jié)，如果喜歡吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之則可以少加。

3、可以加入任何的蔬菜，不過比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就會較粗。

4、丸子的大小按個人所需，你也可以做成一口一個的小丸子，蒸制的時間稍為縮短即可。