干豆角。炒臘肉來自外公老家正宗的湘西臘肉，農家自養(yǎng)豬熏制，也只有放假在家吃得到了。今天周六沒去實習，也沒去練車，于是中午做了頓飯。除了干豆角稍欠爛熟以外，其他尚可。
材料
臘肉、干豆角、紅尖椒、姜蒜、生抽。
做法：
1、干豆角洗凈用水泡發(fā)開
2、臘肉洗凈，半冰凍狀態(tài)時切薄片，放入燒開的水中，煮10分鐘，此時可切配料
3、鍋7成熱入油，姜蒜片爆香，放入臘肉翻炒5min（因為臘肉本身很咸，所以我沒有放鹽而是只加了生抽調味上點色）
4、關小火，放入切好的豆角、紅尖椒，繼續(xù)開火翻炒5min
5、出鍋
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