伴著樹頭葉片由粉綠轉(zhuǎn)為深綠,夏天在不經(jīng)意間來了。

　　是時(shí)候了，是做點(diǎn)涼拌菜來就著喝啤酒的時(shí)候了。

　　雞腿1只、黃瓜1根、芝麻醬25g

　　精鹽2茶匙、白糖10g、陳醋20g、醬油5g、紅油1茶匙、熟芝麻2茶匙

　　黑胡椒適量、香油10g、小蔥2棵、桂皮1塊、八角2個(gè)、肉蔻1個(gè)、生姜1大塊

　　1、雞腿洗凈放入砂鍋，放入小蔥、桂皮、八角、肉蔻、生姜，調(diào)入1茶匙精鹽倒入足量清水。

　　2、砂鍋小火煮開5分鐘后關(guān)火，雞腿在砂鍋湯汁中自然晾涼后撕成細(xì)條。

　　3、黃瓜洗凈拍散，掰成小塊調(diào)入剩余精鹽腌漬20分鐘。

　　4、取干凈小碗，倒入芝麻醬、陳醋、醬油、香油、白糖攪拌成粘稠醬汁。

　　5、腌漬好的黃瓜攥凈水分與雞絲放入大些的器皿里，調(diào)入黑胡椒碎。

　　6、澆上調(diào)好的芝麻醬汁、紅油、灑上熟芝麻拌勻。

　　

　　

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