玉米淀粉100g / 低筋面粉100g/ 鹽1g

無鹽黃油100g / 糖粉40g/ 熟蛋黃2個

1.黃油室溫軟化，雞蛋煮熟備用

2.軟化的黃油+糖粉先用電動打蛋器以低速打至混合,當糖、黃油混合后，轉高速打至黃油體積膨大，顏色變淺

3.把煮熟的雞蛋剝掉外殼，小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網(wǎng)中用勺子碾碎，篩出細碎的蛋黃屑

4.將蛋黃細末倒入黃油中攪拌均勻

5.玉米淀粉和低筋面粉混合過篩一起拌至無干粉

6.使粉，油完全融合，混合成團。拌好的面團是略微偏干的，但也不會因為太干燥而散開

7.將面團分成十克左右的圓球，置于冰箱里冷藏20分鐘

8.排入烤盤中，用食指按出小坑

9.烤箱預熱170度，放入中層，烘焙約15分鐘即可。烘焙后放涼就可以吃啦~

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