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原創(chuàng)作者 小女墨戲

食材

步驟

1. 先準(zhǔn)備中種面團(tuán)，混合材料

2. 揉成面團(tuán)，包上保鮮膜放入冷藏5度的冰箱。

3. 24小時后變大了將近三倍，排氣

4. 混合主面團(tuán)材料（除黃油），將中種面團(tuán)撕碎一起揉成面團(tuán)，最后放入黃油揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)

5. 包上保鮮膜，蓋上濕布，這個季節(jié)放在室內(nèi)窗臺進(jìn)行發(fā)酵，一個小時后已經(jīng)膨脹兩倍多大

6. 混合椰蓉材料

7. 攪拌均勻成椰蓉餡料

8. 將面團(tuán)排氣整形，分割成八等分

9. 搟成圓皮，包入椰蓉

10. 輕輕將團(tuán)搟成牛舌狀，用鋒利的刀子劃幾道口子

11. 扭成卷卷

12. 擺入陽晨八寸大理石紋模內(nèi)

13. 在烤箱內(nèi)放一盤開水，進(jìn)行發(fā)酵，兩倍大了

14. 刷上雞蛋液

15. 放入烤箱下層，上下火180度15分鐘，中間開箱蓋錫紙

16. 香噴噴的出爐了