豆腐是很常見的食材，雖然不是什么山珍海味，但卻比山珍海味更受人歡迎，在餐桌上比較常見。豆腐營養(yǎng)豐富，能清熱潤燥，補血養(yǎng)顏，強壯骨骼，補腦健腦，防癌抗癌。雖說豆腐比較普通，但是它的營養(yǎng)卻一點也不少于其他蔬菜，因此深受人們喜愛。豆腐有多種烹飪方式，常見的有麻婆豆腐，紅燒豆腐，煎豆腐，豆腐湯等。

麻婆豆腐，紅燒豆腐 都吃膩，今天就來給大家介紹一道豆腐的特別吃法，一個雞蛋，一塊豆腐，加點豬肉，做出新穎的美食，比麻婆豆腐還好吃，而且還上檔次，不管是自家吃還是招待客人，都是一道不錯的菜。婆婆是個喜歡做美食的人，而且特別愛研究和發(fā)明新的美食做法，跟她生活久了，我也變得愛做美食了，親戚朋友都早知道婆婆做的一手好菜，所以只要是親戚朋友來家里，大家都希望吃到婆婆親手做的飯菜，一家人圍在一起吃美食，聊天，既實惠又愜意?，F(xiàn)在就來教大家這道菜的做法，喜歡的朋友可以試試！

準備食材：嫩豆腐一塊，豬肉五花肉，雞蛋一個，蔥花一把，耗油，生抽醬油，鹽，油，番茄醬，水淀粉

做法步驟：

一，先將豬肉洗干凈，剁成肉泥，加入一點生抽醬油腌制一會備用。這樣能使豬肉更入味。

二，豆腐洗一下用刀碾碎，越碎越好

三，把肉泥和豆腐裝在一個容器中，打上一個雞蛋，加上一把蔥花，干淀粉，耗油，鹽，醬油，攪拌均勻，攪拌得越上勁越好，這樣有助于等一下捏丸子。

四，鍋中放多一點油，油溫5成熱，把攪拌包的豆腐泥捏成丸子下鍋炸熟，炸致表面金黃撈出

五，鍋中留底油，加入一勺醬油，耗油，番茄醬，水淀粉，開火燒致濃稠，下炸好的丸子翻滾，讓丸子均勻裹上醬汁就可以出鍋了。

一道簡單又美味的豆腐丸子就做好了，營養(yǎng)又有檔次，孩子特別愛吃，我家三天兩頭就要做一次。