這一周的早餐，喝了兩次紫米粥，煮了一次餛飩，熬了棒子面粥，研磨了一次黑豆?jié){，和很多家庭一樣，我家的早餐也是在家吃，也少不了熱乎乎的各類湯飲。
養(yǎng)成一種好習(xí)慣，最初的那段日子特別的不容易。我們都知道吃早餐的重要性，但還是有很多人或因工作繁忙來(lái)不及吃早點(diǎn)或者因?yàn)椴徽_的減肥原因而放棄吃早餐。幾年前，花兒也有過(guò)一段時(shí)間，根本沒(méi)有重視早餐，后來(lái)腸胃的不適讓我慢慢糾正了壞習(xí)慣。
而自己做早餐，其實(shí)用時(shí)并不多。像預(yù)定時(shí)間做豆?jié){、沖泡醇香咖啡、8分鐘熬出營(yíng)養(yǎng)玉米紅棗粥，或者3分鐘來(lái)碗熱乎乎的蛋花湯，而現(xiàn)成的吐司可以煎個(gè)蛋、前天的剩米飯隨手做個(gè)蛋炒飯、饅頭切片抹上蛋液就能煎出金燦燦的噴香饅頭片，而這些用時(shí)一般都在15-20分鐘內(nèi)搞定。自己做早餐，不僅吃的舒心，還能利用這段時(shí)間讓困頓的精神得以緩解。
所以，即便只是一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蛋花湯，也能味道不簡(jiǎn)單，因?yàn)檫@次花兒用了香菇和金針菇。香菇用的是曬干的干香菇，香味更濃郁，而金針菇則是家里涮火鍋剩余的食材，口感細(xì)膩又嫩滑，而且這兩種菌菇都富含人體所需的多種氨基酸和營(yíng)養(yǎng)素，可增強(qiáng)人體免疫力、降血壓血脂、更可以增加腸胃蠕動(dòng)。
這種雙菇蛋花湯，有了菌菇的香氣，讓人喝起來(lái)更有食欲，這里就和您分享：
【雙菇蛋花湯】
需要準(zhǔn)備：
金針菇150克
干香菇5朵
雞蛋1個(gè)
香菜2根
姜末適量
生抽、鹽、香油
做法：
1、清水適量，煮沸后倒入姜末和切片的香菇，煮開。
2、香菇煮個(gè)兩分鐘，放入金針菇，加入一勺生抽，保持中小火煮一分鐘。
3、倒入蛋液，蛋液都倒入后就關(guān)火，利用香菇湯的熱度完全可以燙熟蛋花，蛋花要想細(xì)膩可口，是燙熟而不是煮熟的，否則蛋花就老了。
4、最后淋入少許香油，倒入切好的香菜段，攪拌均勻即可。
5、還可以在出鍋前研磨少許白胡椒粉，這樣御寒的效果更好。
【花兒】
資深獨(dú)立美食原創(chuàng)撰稿人
國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師
多媒體平臺(tái)簽約作者
全球自媒體權(quán)威管理機(jī)構(gòu)克勞銳簽約媒體人
健身達(dá)人（2017香山50超級(jí)越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
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