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干炸鮮蘑

食材：鮮蘑200克，雞蛋1個(gè)，面粉適量，胡椒粉適量，椒鹽粉適量，孜然粉適量，鹽少許

1.把鮮蘑洗凈用手撕成小條狀

2.鍋中燒開水，放入鮮蘑焯水，等水再次燒開時(shí)，把鮮蘑撈出過涼水

3.把過涼水后的鮮蘑擠干水分

4.打入雞蛋、胡椒粉、椒鹽粉、孜然粉、鹽、面粉攪拌至鮮蘑都沾裹上面糊即可，面粉不要一次性加入，邊加入邊攪拌

5.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入鮮蘑炸至淡黃色撈出控油

6.等鍋中的油再次升高時(shí)，放入復(fù)炸至金黃色，撈出控油

吃時(shí)撒辣椒粉或者孜然粉，也可以沾番茄醬吃