平菇炒好吃又簡單的做法有以下幾種：
1. 準(zhǔn)備好新鮮平菇、瘦肉、青紅椒、蔥姜蒜等食材。首先將平菇洗凈，撕成小朵，瘦肉切成薄片，青紅椒切成絲備用。
2. 起鍋燒水，水中加入少許食鹽和雞粉，水開后放入平菇焯水約2分鐘，撈出備用。
3. 起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，再加入瘦肉片翻炒至變色。
4. 加入焯水后的平菇和青紅椒，大火翻炒約2分鐘，期間可以加入適量生抽、蠔油、食鹽和白糖調(diào)味。
5. 最后加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻后即可出鍋。
另一種簡單做法：
1. 準(zhǔn)備好新鮮平菇、瘦肉、蔥姜蒜等食材。將平菇洗凈，撕成小朵備用。
2. 起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，再加入瘦肉炒至變色。
3. 加入平菇，大火翻炒至平菇蔫軟，期間可以加入適量食鹽調(diào)味。
4. 最后加入少許生抽和蠔油提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。
這兩種做法都簡單易學(xué)，炒出的平菇口感鮮美，營養(yǎng)豐富。根據(jù)個人口味，還可以加入青紅辣椒、小米辣等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。
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