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揚(yáng)州炒飯

用料

泰國(guó)香米300克、青豆適量、黃瓜適量、香腸適量、蝦仁適量、胡蘿卜丁、玉米粒適量、雞蛋2個(gè)、香蔥適量

1、準(zhǔn)備食材。

2、將香米淘洗干凈，然后放到電飯煲中，加適量的清水開(kāi)始煮飯，飯煮好后，晾涼備用。

3、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。

4、蝦仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分鐘備用。

5、鍋中加適量清水，水燒開(kāi)后加將玉米、青豆、胡蘿卜倒入鍋中焯水備用。

6、鍋中加少許油，油熱后倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。

7、鍋中加少許油，油熱后將玉米、青豆、胡蘿卜、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻后盛出備用。

8、鍋中加少許油，油熱之后倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

9、將米飯倒入鍋中翻炒勻均。

10、將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

11、將蝦仁倒入鍋中，然后滴少許香油翻炒勻均后即可出鍋。

小貼士：

胡蘿卜、玉米、青豆短時(shí)間不容易炒熟，所以要先焯一下水。

芝士焗飯

用料：

剩米飯、火腿腸、彩椒、黃瓜、胡蘿卜、青豆、洋蔥、雞蛋、香蔥、鹽、黑胡椒粉、蘇里拉奶酪、番茄醬、蛋黃醬

1、所有食材切丁備用

2、青豆胡蘿卜丁下鍋焯熟

3、雞蛋打散下鍋翻炒后乘出

4、熱鍋冷油 放蔥花爆香 加入洋蔥和彩椒丁翻炒

5、加入火腿 黃瓜 胡蘿卜丁和青豆 繼續(xù)翻炒

6、最后加入米飯 適量鹽和黑胡椒粉翻炒均勻

7、出鍋乘碗

8、撒上番茄醬和蛋黃醬

9、再鋪一層馬蘇里拉奶酪 放入空氣炸鍋 200度5分鐘

10、表面金黃有一點(diǎn)點(diǎn)焦就可以啦

雞腿拌了個(gè)飯

用料：

米飯一鍋、琵琶腿6個(gè)、蔥一段、姜一大片、醬油30ML、糖1勺、洋蔥適量、蠔油適量、料酒適量

1、雞腿洗凈后放入開(kāi)水中緊一下?lián)瞥?/p>

2、再做一鍋開(kāi)水 下入蔥姜料酒和雞腿 煮熟后撈出備用

3、鍋中放底油 下入洋蔥煸炒 加入醬油 糖 和蠔油 燒開(kāi)即可關(guān)火

4、把雞腿撕成小塊

5、將米飯 雞腿肉和炒好的醬汁混合就可以吃了~

6、絕對(duì)的懶人飯，非常真的很好吃~

日式肥牛飯

用料：

肥牛、洋蔥、牛油、白酒、鹽、味精、老抽、料酒

做法：

1、剝洋蔥皮，切掉不需要的部分，豎著切一刀，切片

2、先用牛油熱鍋

3、加入肥牛，炒啊炒啊大火炒

4、看快熟了以后加入洋蔥，翻炒

5、加入白酒，少許鹽和味精

6加入老抽，加水

7、翻炒 注意要有汁水（這是蓋飯的必備）

8、加入料酒少許，煮4分鐘，中火

9、將肥牛和汁水澆在飯上。完成。

脆香炸米餅

用料：

米飯2碗 雞蛋2個(gè)  鹽3g＋2g 黑芝麻（或白芝麻）適量  玉米油 黑胡椒粉少許

做法：

1、米飯加少許鹽水?dāng)嚢杈鶆蚝笥眯男文＞邏撼鲈煨?/p>

2、雞蛋打散加鹽和少許黑胡椒粉攪勻

3、米飯表面均勻抹上雞蛋液并沾上黑芝麻

4、油鍋炸制，注意油要多哦！如果沒(méi)炸鍋可用深點(diǎn)的奶鍋，當(dāng)然也可用不粘平底鍋啦，只是有點(diǎn)費(fèi)時(shí)

5、炸至金黃即可瀝油起鍋

6、OK上盤(pán)可以享用啦！哈哈...

小貼士：

有心做的話可在煮米飯時(shí)就放少許鹽哦！也可在煮米飯時(shí)放入豌豆胡蘿卜等蔬菜，口感色澤會(huì)更加OK！宴客時(shí)用來(lái)做點(diǎn)心也是很不錯(cuò)的選擇噠

蛋包飯

用料：

米飯1小碗、雞蛋 3個(gè)、洋蔥1小塊、豌豆隨意、蝦仁 3、4只切小丁、胡蘿卜 1小塊、鹽少許、白胡椒粉少許、番茄醬1-2大匙約15-30毫升、糖少許、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉

做法：

1、這里有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁，把蝦處理干凈后切小丁，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉腌一下

2、三個(gè)雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點(diǎn)水淀粉

3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準(zhǔn)備一小碗米飯

4、先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，炒勻后盛出備用。炒飯的種類(lèi)隨意，放番茄醬，咖喱...都可以

5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時(shí)候，在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對(duì)折就可以裝盤(pán)了。吃的時(shí)候淋上少許番茄醬

韓國(guó)泡菜炒飯

用料：

熟米飯2碗、韓國(guó)泡菜100克、胡蘿卜1小根、豬肉100克、雞蛋1個(gè)、韓式辣醬1小匙、植物油適量、香菇20克、香油少許、即食海苔適量

1、將所有材料準(zhǔn)備好，胡蘿卜去皮切丁，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可，泡菜瀝干水分切碎

2、鍋內(nèi)倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味

3、把豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色

4、加入切碎的泡菜，繼續(xù)翻炒均勻

5、加入一小匙辣醬，喜歡吃的就加多點(diǎn)，炒勻

6、再加入熟米飯，充分翻炒至米飯無(wú)結(jié)塊，撒入少許雞精調(diào)料，炒勻

7、上色后，淋入少許香油，拌勻即可裝盤(pán)（中途無(wú)需再加鹽，因?yàn)榕莶撕屠贬u本身咸味足夠）

8、另取一鍋煎一個(gè)雞蛋，放于炒飯上，可添加喜歡的海苔食用，也可省略