作者：對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 黃森保
現(xiàn)在白對(duì)蝦出現(xiàn)高抗苗和快大苗兩個(gè)品種類型，這已不是概念炒作。高抗苗和快大苗都有一代苗和二代苗，關(guān)鍵在于選擇，現(xiàn)在養(yǎng)蝦，在應(yīng)對(duì)種苗問題上就是要選擇＞努力！但土池究竟養(yǎng)高抗苗好還是養(yǎng)快大苗好，這還得要有幾點(diǎn)清醒的認(rèn)識(shí)：
1、高抗苗長(zhǎng)速較慢，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，一般在120天左右才能養(yǎng)殖30支頭以下，但抗病力強(qiáng)，成活較高；快大苗長(zhǎng)速快，一般70-90天可長(zhǎng)到30支頭，但抗病力較差。
說明：長(zhǎng)得慢，抗病力強(qiáng)，長(zhǎng)速快，抗病力差，為何？！道理很簡(jiǎn)單：長(zhǎng)速慢，對(duì)蝦體內(nèi)能貯存足夠的能量來應(yīng)對(duì)池塘水體環(huán)境的變化，對(duì)蝦的生長(zhǎng)與水體的物質(zhì)和能量交換容易達(dá)到平衡協(xié)調(diào)狀態(tài)。
2、高抗苗養(yǎng)殖期60天左右才開始生長(zhǎng)較快，養(yǎng)殖前期投入相對(duì)較少，風(fēng)險(xiǎn)較低，養(yǎng)殖過程對(duì)水質(zhì)管理要求沒那么高，是比較適合土泥養(yǎng)殖的品種類型之一；但也不能疏于管理，否則也易出現(xiàn)規(guī)格大小不一，產(chǎn)量過低，養(yǎng)殖周期過長(zhǎng)，養(yǎng)殖效益倒掛的情況，高抗苗目前就是這樣的一種兩難情況：加大水質(zhì)養(yǎng)護(hù)管理吧，成活率雖高，但長(zhǎng)速也不快到那里去，畝產(chǎn)量也高不了多少；減少管理養(yǎng)護(hù)投入吧，對(duì)蝦長(zhǎng)速更慢，產(chǎn)量變數(shù)更大，養(yǎng)多少天才能達(dá)到30支頭就是一個(gè)未知數(shù)?？齑竺缤脸禺€產(chǎn)可養(yǎng)出1000-1200斤，但養(yǎng)殖管理要求較高，管理得當(dāng)，可賺快錢，但大得快也死得快也是一個(gè)事實(shí)。這兩方面的優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比要認(rèn)清，看清，把握好利弊。不然，一池熬養(yǎng)了近半年的高抗蝦在收獲時(shí)產(chǎn)量卻寥寥無幾，規(guī)格還大小不一那就白折騰了；養(yǎng)快大苗的也不能老想著勤喂多喂料，博得快長(zhǎng)快大，能賺快手賺，不注重水體有益菌藻的基礎(chǔ)養(yǎng)護(hù)，如管理方法和應(yīng)對(duì)措施跟不上，一旦天氣變化，一夜間就有可能全軍覆沒，變得一敗涂地！
3、在同等水溫、同等養(yǎng)殖管理?xiàng)l件下，白對(duì)蝦獲得快速生長(zhǎng)的最佳鹽度為18格，18格是鹽度是對(duì)蝦成活率最高、生長(zhǎng)最快、餌料系數(shù)最低的。明白了這一點(diǎn)，你就會(huì)知道：10格鹽度以上的水體比較適合養(yǎng)快大苗；如自身資金較少，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差，10格以下的水體最好還是養(yǎng)高抗苗為妥。
4、按鹽度高養(yǎng)快大苗，鹽度低養(yǎng)高抗苗的模式：高抗苗需要的飼料蛋白質(zhì)26-35%就夠；快大苗需要35-42蛋白的飼料；高抗苗需水體溶氧達(dá)4mg/l以上，而快大苗往往要達(dá)到6mg/l才能有效保證對(duì)蝦正常脫殼和硬殼；高抗苗要求的最低鈣指標(biāo)達(dá)150-200mg/l,鎂600mg/l；快大苗最低要求為鈣120mg/l,鎂300mg/l以上就行。
5、高抗苗養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，增氧機(jī)用電、人工、市場(chǎng)售價(jià)、氣候突變方面面臨更多不可控因素的影響，養(yǎng)殖效益現(xiàn)在還很難論；快大苗管理要求高，但各個(gè)養(yǎng)殖階段的生長(zhǎng)特點(diǎn)和養(yǎng)護(hù)管理都有較成熟、可控的經(jīng)驗(yàn)與方法，這也是不可忽視的一個(gè)考慮因素。還有一點(diǎn)更重要的是，高抗苗還沒有明確的定位標(biāo)準(zhǔn)，大多還是二代垃圾苗，所以選擇很重要??！不然養(yǎng)了二個(gè)月你忽然才發(fā)現(xiàn)自已的蝦大大小小，長(zhǎng)得極慢，還不斷有耗底出現(xiàn)，到那時(shí)你可能就真的傻掉了！從這一點(diǎn)上說，養(yǎng)高抗苗養(yǎng)殖管理風(fēng)險(xiǎn)低一點(diǎn)，但選苗風(fēng)險(xiǎn)卻很高，搞不好到頭來也就是白折騰了。
5、共同點(diǎn)：
a、無論是高抗苗和快大苗養(yǎng)殖，露天養(yǎng)殖都面臨著天氣變化帶來的脅迫，都要面對(duì)水溫、PH、水體硬度、總堿度、太陽光照與陰雨天，臺(tái)風(fēng)天等環(huán)境因素對(duì)蝦生長(zhǎng)的影響。
b、土池養(yǎng)殖高抗苗和快大苗，都是以養(yǎng)藻為主，以菌為輔，以菌養(yǎng)藻，以菌穩(wěn)藻與控藻；但也有側(cè)重點(diǎn)：高抗苗重在養(yǎng)藻、定期補(bǔ)礦物元素以調(diào)節(jié)好水體的硬度和總堿度、定期解毒；而快大菌養(yǎng)護(hù)管理重在養(yǎng)穩(wěn)菌藻、補(bǔ)鈣，抗應(yīng)激、增氧、解毒、控弧菌、生物與化學(xué)改底。
一、清 塘
大家都知道，清塘就是為了清迂除雜—清理迂泥，清除雜害生物。但現(xiàn)實(shí)中有許多情況恰恰相反的就是清得越干凈，曬得越干裂的土池，來年養(yǎng)殖時(shí)水越難肥，水色也易落清，蝦往往反而越難養(yǎng)好；而有些土塘的淤泥很厚，當(dāng)年10月底收完蝦直接翻耕暴曬一段時(shí)間后即進(jìn)水，放點(diǎn)魚就回家過年，等來年開春養(yǎng)殖時(shí)，用網(wǎng)撈起魚，用漂白粉進(jìn)行水體消毒，用大蘇打和有機(jī)酸解毒后就用酵素菌肥進(jìn)行肥水、投苗，結(jié)果做出來的水反而很穩(wěn)定，養(yǎng)殖過程問題很少，對(duì)蝦照樣生長(zhǎng)很好，養(yǎng)殖成功率也很高。下面這個(gè)塘就是很好的例子：
這是2019年4月用酵素菌做出來的水，養(yǎng)殖28天了，蝦長(zhǎng)約6公分，池底淤泥20公分以上，幾年一直都沒清塘過。
在鹽度較高的地方，廣西防城土塘用去年的“老水”來養(yǎng)蝦今年獲得很好的成功就是一個(gè)典型的例子。從這一點(diǎn)上說明：土池蝦好不好養(yǎng)，不是看塘底淤泥清得干不干凈，主要還是看投苗后的用藥管理思路與方法。
淤泥很厚的土池，有些為何反而易養(yǎng)得成功？主要一點(diǎn)好處就是：好的黑色淤泥（沒有臭味）含有大量的氮、磷、鉀、鈣、鎂和充足的微量元素，保肥保能量較好，水體的礦物元素循環(huán)暢通，含量較全面和充足，在春季氣候多變的季節(jié)，只要用菌+酶+高活性養(yǎng)分來養(yǎng)水，不用放富含氨基酸的肥水膏，培出來的水色照樣清新活爽，藻相反而很穩(wěn)定，說到底就是關(guān)鍵是看您用什么肥水養(yǎng)水產(chǎn)品來養(yǎng)。另一方面，就算清得再干凈的池底，在養(yǎng)殖過程中不斷產(chǎn)生的死藻沉積、飼料殘餌、對(duì)蝦糞便以及死亡生物殘?bào)w等也都無法排出去，有了底泥的吸收與固化，只要在氧氣充足的條件下，氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)也不易增多，對(duì)蝦在池塘照樣獲得正常生活與生長(zhǎng)，這就是土泥池與高位池養(yǎng)殖的最大區(qū)別。
說到這里，大家會(huì)問底泥耗不耗氧，底泥的有害物質(zhì)不會(huì)搞壞水搞死蝦？這樣想也是個(gè)理，但也有可能您沒讀懂的另一面：底泥是已經(jīng)腐熟化過了的不溶性腐植質(zhì)和礦物質(zhì)，粘性較大，只要在養(yǎng)殖過程中您不把它搞動(dòng)起來，實(shí)際上比剛沉積于池底的有機(jī)污物耗氧低得多，而且底泥粘度較大，能較好地吸附和固化在養(yǎng)殖過程中不斷沉積于池底的死藻、飼料殘餌和對(duì)蝦糞便等有機(jī)污物，然后再在異養(yǎng)益生菌的分解作用下不斷分解一部分有機(jī)污物為藻類生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)鹽來促進(jìn)藻類持續(xù)繁殖生長(zhǎng)，降解氨氮和亞硝酸鹽，只要池底不缺氧和不缺異養(yǎng)益生菌，你就不用太擔(dān)心池底會(huì)腐爛變臭引起蝦病?？聪聢D：
這種底泥只要不發(fā)臭，翻耕暴曬過后進(jìn)水肥水，用酵素菌做出來的水是非常靚的。根本不用什么氨基酸肥水膏，因?yàn)榈啄嘀泻写罅库}鎂磷、有機(jī)氮和大量的微量元素。還有一點(diǎn)，大家都知道，新挖的土泥池，沙質(zhì)底土池為何不易肥起水色或肥起水色不易穩(wěn)定？原因就在于池塘沒腐質(zhì)底泥，保溫保能量差。所以，我們得出的結(jié)論是：
a、如你的土池有過白便、藍(lán)藻以及白斑病害等情況，建議您清好池底迂泥再續(xù)養(yǎng)。
b、適合的底泥（約5-10公分）只要翻耕暴曬幾次就行，不一定要全部抽走或挖走干凈，耗太多的錢和精力來清塘未必就是有好報(bào)。
c、底泥不是曬得越干越好，變硬了，板結(jié)了，來年肥水就更困難，水不易穩(wěn)，花的肥水穩(wěn)水錢更多，而且蝦更不易養(yǎng)成。最好是多翻耕兩次就行。鹽度高，納水源不便的地方，曬塘后可提前進(jìn)滿水，每畝放上30條魚就可過冬，這樣過年后，撈起魚，直接消毒水體就可解毒、肥水、投苗，這樣做的好處：一是池底不易長(zhǎng)青苔，二是主要水溫不是很低，魚也不會(huì)死，魚有凈化水質(zhì)的作用，只要蓄水1米以上，魚應(yīng)該是不會(huì)死的。但只蓄水不放魚也不行的，長(zhǎng)時(shí)間蓄水會(huì)變清，就會(huì)易長(zhǎng)青苔，到時(shí)就麻煩了。下圖就是這個(gè)做法，去年蓄的水，來年清明前后15畝塘撈起的魚都有四千多斤，撈魚后就直接消毒、解毒肥水了，不管是種苗還是天時(shí)地利也好，這個(gè)池今年養(yǎng)高抗苗，15畝塘投苗70萬養(yǎng)100天得32支頭，收獲1500多斤蝦還有4000多斤魚，一個(gè)土塘就賺了15萬多元，肥水養(yǎng)水方法也就是用酵素菌肥和酵素菌營(yíng)養(yǎng)液，到30天后放點(diǎn)魚。
二、水體消毒
現(xiàn)在的土池養(yǎng)殖，菌害、病毒害、蟲害和藻害都變得越來越不可控，究其原因主要還是水源的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡、水源菌藻相失衡引起的。對(duì)養(yǎng)殖水體消毒，有時(shí)候就是這樣的情況：殺菌容易殺藻難！曾經(jīng)有過藍(lán)藻與甲藻的池塘無論如何殺就是還容易長(zhǎng)藍(lán)藻與裸甲藻，無論如何清塘與消毒都還杜絕不了。所以，在水體消毒這個(gè)環(huán)節(jié)上只能加大用藥量，交叉用不同的藥來消毒，寧可難肥水一點(diǎn)，也要把原有水體的有益有害菌藻盡量消殺完，把原有的水體生態(tài)系統(tǒng)推倒掉重新構(gòu)建，不然養(yǎng)殖問題就更多；還有一點(diǎn)就是在養(yǎng)殖過程中，直接用外源水加水，要消毒過再用，不然注定就是問題不斷，不是蝦出問題就是水出問題。生石灰、茶麩、漂白粉、二氧化氯、三氯異氰尿酸、聚維酮碘+中藥、過硫酸氫鉀復(fù)合鹽就是土池常用的消毒劑。
1、肥水投苗前的水體水消毒：如是用去年蓄好的老水來養(yǎng)蝦，直接用漂白粉或二氯化氯兌水潑灑就行，按說明用量，多點(diǎn)少點(diǎn)沒關(guān)系，反正還沒有蝦在水里。消毒三天后第四天解毒，第五天肥水，肥水3-4天后就要投苗，要連續(xù)做下去，不要間斷，這一點(diǎn)很關(guān)鍵！為何？消毒后不及時(shí)解毒肥水，池水又易有雜菌和病害菌，從空氣也可進(jìn)入的；肥水后不及時(shí)投苗，水體中的菌藻生態(tài)系統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)就不平衡，菌藻相反而不穩(wěn)易過濃或落清，這樣就浪費(fèi)這塘水的有益菌藻了、也就浪費(fèi)錢了。注意，如沒有天氣，可先潑灑點(diǎn)腐植酸鈉把水做黑，這樣就不易長(zhǎng)青苔。如是曬干的池塘 ，先潑灑生石灰到底泥，后進(jìn)約5公分的水，3-5天后加水約30公分，后放茶麩（提前浸泡3-5天），3-5天后用濾網(wǎng)加滿水，然后用漂白粉或二氧化氯消毒就行。
2、投苗后養(yǎng)殖過程中的水體消毒：一是30天內(nèi)蝦較小，不要消毒；二是30天以后，如有下雨過多時(shí)，雨后可先用點(diǎn)生石灰潑灑，每畝約10-15斤；后用中草藥+聚維酮碘消毒，如有倒藻，且為鹽度5格以上的水體，可用含量50%的過硫酸氫鉀復(fù)合鹽兌水潑灑進(jìn)行水體消毒；用含量15%的過硫酸氫鉀復(fù)合鹽底改片劑進(jìn)行池底消毒。
總結(jié)以上，清塘不是絕對(duì)的清除干凈池底所有淤泥，有些土塘池底淤泥厚，池邊四周有水草，養(yǎng)的是草綠的小球藻水，照樣養(yǎng)得很成功；肥水投苗前水體消毒重在殺菌殺病毒、殺死敵害生物、有害藻類；肥水投苗后的消毒重在殺病害細(xì)菌、弧菌與真菌而不是殺藻。土池養(yǎng)殖全程不消毒是不現(xiàn)實(shí)的，關(guān)鍵在于看用什么藥品來殺什么菌。如一點(diǎn)都不消毒，藻相不穩(wěn)，藻相不旺，天氣一變化時(shí)，就有可能全池暴發(fā)病害。但亂用藥，平時(shí)不注重養(yǎng)護(hù)好菌藻相，只靠消毒來養(yǎng)蝦，注定也是行不通的，只能是越消越死，越消越易養(yǎng)不大。2019的年終歲末，看看您這幾年的養(yǎng)殖情況，不妨換個(gè)思路清塘、消毒，或許您能更深切地感受到您為何一直養(yǎng)不穩(wěn)水，養(yǎng)不好蝦的原因。
一、關(guān)于投苗密度
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