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簡(jiǎn)介

制作步驟

• 1
  

  按量稱好鹽、酵母、泡打粉和小蘇打放入碗中備用。

• 2
  

  將水和油初步混合后放入步驟1中的混合物用打蛋器充分?jǐn)噭颉?/p>

• 3
  

  將上述液體慢慢倒入面粉，邊倒邊攪，如圖成絮狀時(shí)開(kāi)始揉團(tuán)。

• 4
  

  揉好后醒10分鐘。

• 5
  

  面團(tuán)上倒適量的油，用拳頭使勁壓面團(tuán)，再蓋保鮮膜醒20分鐘，重復(fù)醒3次。

• 6
  

  最終醒好的面用搟面杖搟成5mm左右的的薄餅，蓋上保鮮膜再醒5分鐘。

• 7
  

  將面餅切成如圖樣，大概是3x10cm的長(zhǎng)條。

• 8
  

  兩個(gè)面條重疊，中間用刀壓一下。

• 9
  

  兩頭拎起來(lái)，拉一下，再轉(zhuǎn)一下。

• 10
  

  鍋里倒入適量油，加熱到8成熟。下鍋時(shí)中間先下鍋晃晃，在整個(gè)放進(jìn)去。

• 11
  

  用筷子不時(shí)的撥一撥，很快就會(huì)漲起來(lái)。

• 12
  

  炸至兩面金黃就可以出鍋了。

• 13
  

  美味又健康的油條出鍋了，再配上自己做的豆?jié){，生活真美好。