“哪個(gè)是甜餡哪個(gè)是咸餡”
咱就是說(shuō)這個(gè)粽子里有甜有咸，
“什么！我沒(méi)吃過(guò)都在一個(gè)粽子里的”
“這是一個(gè)人格分裂的粽子，吃得我都人格分裂了”
“好吃誒，口感好奇妙！”
“潮汕食物主打一個(gè)可鹽可甜”
以上，來(lái)自吃過(guò)菲比粽子的朋友們的真實(shí)反饋??
咱就是說(shuō)，這個(gè)粽子
每一口味道都不一樣??
大家好！
本期是潮汕雙拼粽球！
材料
糯米、五花肉、咸蛋黃、香菇、蝦米/干貝、紅豆沙
蔥段、蒜瓣、姜片、白胡椒粉、醬油、玫瑰腐、糖
（確實(shí)是好多了，瑣瑣碎碎好繁瑣）
糯米提前洗好泡一下，加水電飯煲煮熟（先煮熟會(huì)比較好包，不容易散，而且之后粽子就不需要煮太久了）
新鮮粽子葉清洗好用水泡一泡
準(zhǔn)備好咸蛋黃
紅豆沙分好團(tuán)成圓球
南乳五花肉：五花肉切片，用蔥段、蒜瓣、姜片、白胡椒粉、一點(diǎn)醬油、玫瑰腐乳/南乳和腐乳汁，攪拌均勻，腌制
鍋里放一點(diǎn)油，完整的香菇、干貝用油煸一下后盛起來(lái)備用
咸糯米：鍋里一點(diǎn)油加入香菇丁、蝦米炒香，加入煮好的糯米飯的三分之二，加醬油或魚(yú)露、胡椒粉炒均勻（炒一炒會(huì)更香喲）
甜糯米：剩下的糯米飯加入糖攪拌均勻
兩張粽子葉疊一起折成錐形，按順序放：甜糯米 - 紅豆沙 - 咸糯米 - 五花肉/臘腸 - 香菇 - 咸蛋黃 - 干貝/蝦米
水燒開(kāi)蒸20分鐘（粽子如果做得多可以放到冰箱里冷凍起來(lái)，下次吃的時(shí)候再加熱蒸10分鐘就好了～）
DONE！雙拼粽球！
端午節(jié)要到了，
我其實(shí)很不擅長(zhǎng)包粽子，
有一次大學(xué)同學(xué)聚會(huì)當(dāng)眾滑鐵盧，
那次包的是??咸粽子看這里，
前年做了一次??甜的西米水晶粽，
每次都忘了粽子怎么包，
都要拿出之前的帖子摸索一番??
今年想起了潮汕最有特色的雙拼粽球，
終于在一個(gè)里面實(shí)現(xiàn)了不同風(fēng)味！
三分甜，七分咸！
哦對(duì)，我們把粽子叫“粽球”！
小時(shí)候一個(gè)潮汕小品里面介紹粽球會(huì)說(shuō)：
“一biang tiang，一biang xiang，zong jiang有一個(gè)yang yang yang”
這句話也是潮汕口音拉滿??
很可愛(ài)！
我買到的粽子葉比較小，
包起來(lái)也是小小個(gè)，
糯米不太好消化，
所以這樣小小個(gè)也是剛剛好！
潮汕的很多食物都會(huì)有甜咸搭配，
比如說(shuō)??炒糕粿要蘸白糖，
甜甜的荔枝會(huì)蘸著鹽吃，
菠蘿和西瓜也可以蘸醬油～
很多人可能覺(jué)得無(wú)法理解，
但是試一試，
你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)并沒(méi)有很違和～
那天做完就在家庭群里曬，
然后和我爸媽打電話開(kāi)始洋洋得意??
媽媽說(shuō)，嗯“會(huì)做才有得吃！”
一葉香草，一歲端陽(yáng)，
食粽點(diǎn)艾，吉祥安康～
愿人間煙火處，處處皆平安！
下周放假快樂(lè)！
「今天，你在看了嗎」??
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