上周六做了六道菜，
過得也是相當放肆開心??
問了苗苗科科最喜歡的菜，
排名第一的芥末蝦球！
嗯嗯，還是挺美的??
做法還是挺簡單的！
材料
蝦仁（蝦仁盡量挑大一點的）
西柚（可以用其他水果代替，比如橙子）
芥末（黃芥末青芥末我覺得都可以）
沙拉醬、檸檬、魚籽、薄荷葉
（買不到魚籽和薄荷葉可以算了，大家還可以用黑芝麻粒來點綴顏色）
蝦仁開背去蝦線和腸泥，洗干凈后用廚房用紙吸干水分（一定要吸干水分，不然一會兒炸蝦可能崩到你臉疼??；開背可以稍微深一點點，但是千萬別切斷喲，這樣一會兒炸出來的蝦球好看）
腌制蝦仁：蛋清、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌
調一個醬：沙拉醬、芥末醬、擠一點檸檬汁，加上魚籽或者黑芝麻，攪拌均勻
油燒熱到放下筷子可以冒小泡泡的程度，放入蝦仁開始煎炸到變色
翻面炸至兩面金黃，撈起
大火復炸：把蝦仁放進去，炸個十幾二十秒就好啦，撈上來，用廚房用紙把多余的油吸干
把蝦仁和芥末沙拉醬攪拌均勻
擺盤：西柚切塊，放上蝦仁，再稍微用水果、薄荷葉點綴一下
DONE！芥末蝦仁好啦！
蝦肉比較Q彈，
配上有點甜有點酸還有點芥末味的沙拉醬，
加上多汁的西柚肉，
口感和口味都是豐富且特別的～
如果你很怕西柚的苦，
那配上沙拉醬真的就完美了，
這是本次陰錯陽差的發(fā)現(xiàn)～
本來想用橙子的，
意外拿錯成西柚??
成為一道驚喜！
菲比菜寫了快三年了，
下周一又是周年紀念日了，
150+道菜的大list即將奉上，
適合居家做年夜飯的大家！
敬請期待！
「今天，你在看了嗎」??
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