百年老店葉德昌
商海濤聲依舊，詭譎多變，風(fēng)起云涌其風(fēng)險不亞戰(zhàn)場。改革開放20余年，溫州從一個交通閉塞，資源稀缺的小城，突變?yōu)殚_民營經(jīng)濟先河的著名城市。溫商縱橫捭闔，馳騁大江南北。創(chuàng)造了一個又一個經(jīng)濟奇跡。其做法屢屢成為國內(nèi)外新聞熱點話題。有人說：有人必有路，有路必有車，有車必有商，有商必有溫州商。溫州人被稱之為“東方的猶太人，確實名不虛傳。
自南宋葉水心提倡”功利之學(xué)以來，溫州人的經(jīng)商韜略，大膽果敢，倒是一脈相承，代代相傳，始終沒變。，因為溫州人的血液里流淌著先民的智慧，今兒筆者不嫌淺陋，講一則老前輩們的創(chuàng)業(yè)史，撫古思今，以飧讀者。
在溫州，現(xiàn)在重提曾以“百年信譽記人心”金字招牌稱譽一時老店“葉德昌”，知曉的人恐怕不多了。從1956年的公私合營，也已過去半個世紀(jì)。
說起葉德昌鼎盛時，名頭可真不小。創(chuàng)始人葉錫金（1803－1872）其三子葉琮（字蓉樓）是溫州怡園主人曾百萬的女婿，共有7子。居松臺山麓。蓉樓之女嫁給清侍郎孫鏘鳴（號蕖田）的三子孫貽澤（近代書法家）為妻。二子葉璋（字莪士）共有9子，居市區(qū)小高橋。其女嫁孫鏘鳴四子孫德朗，葉錫金歿后，清太仆寺卿孫衣言｛號琴西｝為其撰書墓志銘，也可算備極哀榮。葉蓉樓、莪士皆從孫鏘鳴學(xué)。
葉德昌店設(shè)在小南路鬧市區(qū)（原勝利路土產(chǎn)公司系原址），占地8畝，葉家除在小南門總店外，還在西門外大橋頭邊、四顧橋邊、府頭門設(shè)立三家分店。還與人合資在廣場路（原市政府禮堂）開設(shè)公和醬園、在西門和平路（絕緣廠）開設(shè)乾和醬園。當(dāng)時鹿城人口不到10萬，葉家能擁有這么多產(chǎn)業(yè)，在溫州南北貨行業(yè)堪稱老大。
當(dāng)年李鴻章、沈葆楨逢年過節(jié)孝敬恩師孫鏘鳴的錢款就是通過葉德昌賬戶而匯。
葉氏在溫州自南宋時應(yīng)有兩族：一為南湖族宋秘書著作佐郎葉味道：以為水心族吏部侍郎葉適。葉錫金應(yīng)為南湖族后裔。
說來也是巧合，樂清柳市是溫州經(jīng)濟的發(fā)祥地之一。葉錫金少年時家道中落，后他娶樂清鄭氏為妻，遂在柳市經(jīng)營柴業(yè)。他經(jīng)商近儒，樂施好善，叔輩無后，孤侄無依，族戚故人無食者，往往不惜千金而援手：溫州修南塘河、滕公橋他也是一擲數(shù)千金。他雖然經(jīng)商為業(yè)，卻出錢刻印水心集，令子孫必讀。大約清道光16年（1836）他在柳市開設(shè)德昌南北貨店，在柳市達30年之久。清同治二年（1863）遷至小南門內(nèi)水倉兒（原勝利路后街），由于葉錫金頭腦靈活，經(jīng)商的情商相當(dāng)高，資金迅速積累，生意日益興旺，加上姻親均系溫州世家，葉家借勢上階，很快成了溫州商界的名人。
葉德昌經(jīng)商精打細(xì)算，誠信待客，也可以這么說他的成功經(jīng)驗為后人開了先河，許多做法都是原創(chuàng)的。今天的溫州人的做法與其很相似，可謂百多年創(chuàng)業(yè)其精神倒是一脈相承。
猛砸巨金捕商機 黃金地段開大店
葉德昌看準(zhǔn)目標(biāo)就像老鷹搏物，迅雷不及掩耳之勢，數(shù)萬銀圓砸下去，速度之快，氣魄之大，當(dāng)時確實無人望其項背。同治十一年（1872）
初，葉德昌南北貨店地處后街，而姓單的寧波人開設(shè)的春陽南北貨店地處大街（即原勝利路土產(chǎn)日用品公司原址）是黃金地段，葉德昌無法與之抗衡，便以薄利多銷、高質(zhì)量少賺錢爭奪顧客。兩虎相爭，形同水火，幾近反目成仇。后經(jīng)同行楊雨
民國元年（1912），春陽店的單某不想繼續(xù)經(jīng)營，便想將店全盤出讓。德昌此時門庭若市，財源滾滾，聽聞此情況真是喜出望外。但春陽對德昌心存芥蒂，放言除葉德昌外，任何人均可頂受，惟獨不予德昌，眼看著頂受不成，葉家便心生一計，來個明修棧道，暗渡陳倉，請紳士楊雨農(nóng)和陳心齋以兩人的名義來頂受，雙方議定以一萬六千只銀元頂下春陽全部房產(chǎn)及家當(dāng)。協(xié)議簽定后，春陽發(fā)現(xiàn)其中有詐，原是其對手葉德昌才是真正的買主。這下把單某氣得七竅生煙，便強扣留店中祀奉財神趙公明偶像，財神被扣，當(dāng)時也是個大事，德昌圖個吉利，只得另付1000只銀元，春陽才罷手作個順?biāo)饲?。從此德昌喬遷新址，治生有方，生意紅火無人可匹。
德昌在小小的鹿城陸續(xù)開出4店二醬園，不僅僅是頭腦靈活，經(jīng)營有方，難得是治店，產(chǎn)品制作、服務(wù)到家確實高人一籌。
家族企業(yè)明細(xì)賬，各司其職求和睦
近段時間，隨著民營經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，國內(nèi)許多民營企業(yè)都卡在家族成員內(nèi)訌這個瓶頸上，但這個難題，溫州商人早在170年前就解決了，想想也確實超前。以葉昌德為例，葉錫金還有4子，元孫17人，各成家立業(yè)，家族房頭眾多，居住有小高橋、松臺山麓、康樂坊等處。但分店及醬園交理相當(dāng)超前，家族成員按其能力、學(xué)的專業(yè)參與店內(nèi)經(jīng)營管理，又按其職務(wù)高低，能力大小定薪，只吃工資與雇員一樣，任何人無權(quán)亂支錢亂花，規(guī)矩是鐵定的，各房頭若向店中購物，憑折記賬，到年終分紅時扣回。另外葉家還廣置田畝，學(xué)范仲淹的“義田制”，田畝租賃收入，按房分配，使各房不缺家用。由于制度超前，賬目清楚，企業(yè)發(fā)展相當(dāng)順利，無家族企業(yè)內(nèi)患外憂。
精品名品有絕活，精工細(xì)作贏人心。
德昌南北貨并不局限于南來北往的銷售，更重要的他們有六大作坊，這跟現(xiàn)在的溫州人一樣，喜歡自己做產(chǎn)品，如糕間、蜜餞、炒貨的師傅都是身懷絕技的技師。聽上了年紀(jì)的老人說，茶食，眼下溫州的蛋糕店品牌眾多，其實沙糕、綠豆糕，潮糕、芝麻糕工藝不到位，都不入味，與德昌產(chǎn)品有天淵之別。為何？德昌制作的糕點、芝麻去皮稱之漂麻，黃豆去皮稱之漂沙。芝麻、黃豆的產(chǎn)地都有講究，丁是丁，卯是卯，決不偷工減料。如制作的堆花紅燭，所用原料采用云南的白蠟，暑天不掛蠟，精工制作，龍鳳呈祥，百花迎春，做壽用的壽桃、壽糕工藝精湛，無不栩栩如生。當(dāng)時訂婚、結(jié)婚、做壽、禮品大多來葉德昌選購。可惜這類高格的工藝隨著這一代藝人的消失，工藝也成絕響。
信譽質(zhì)量重千斤 細(xì)致入微穩(wěn)財源
秤砣是公平老兒，秤桿可是子孫棒。柜臺上的伙計用天平墜較秤，要做到一絲不茍，從沒發(fā)生短兩缺錢的事。當(dāng)然店里還有許多規(guī)矩，伙計坐堂不可打哈欠，伸懶腰，托門枋等，認(rèn)為是擋住財神路。掃地要從外往里掃，這樣才能把錢掃進來。葉德昌對產(chǎn)品精益求精，近乎苛求，如茶葉，分清雨前雨后、頭茶二茶，決不混淆，用錫罐底密封儲藏，保持其色香味。茶食的的豬油，定在每年臘冬選購板油，熬好儲藏，以備整年取用，因為臘冬的板油，味香盛夏不溶。糕點用糖非英國產(chǎn)太古、東洋白糖不用。龍眼、北棗、桂圓等干果分清檔次，決不以次充好，看樣驗貨，當(dāng)老大的決不含糊。
葉德昌為拴住主顧的心，除了大宗商品外，對于那些銷售小沒什么賺頭的物品也備得很周全。如溫州人結(jié)婚要用果子帶，蓮子、松子、梧桐子、花生、桂圓所謂“五子登科”，這松子、梧桐子平時沒人買，又如土堿、蠟油用途不大，德昌必備，不讓顧客空手回。當(dāng)時的人識字的人少，結(jié)婚做壽的金字對聯(lián)，德昌都予以代寫。店中的賬房都是書法高手。
德昌做生意靈活經(jīng)營，上、下河鄉(xiāng)的富戶都是?？?。這些?？涂梢詰{折購物，三節(jié)歸還欠款，以放賬的形式留住老客戶，如茶葉、金鉤蝦尾、應(yīng)時的茶食上市，會及時派伙計送給老客戶嘗新以聯(lián)絡(luò)感情，如此細(xì)致入微的生意經(jīng)，不發(fā)也難。
溫州南北貨店在八年抗戰(zhàn)中，溫州之淪陷，店業(yè)紛紛關(guān)門大吉，德昌也難逃厄運，各分店相繼歇業(yè)，最后小南門老店于1956年私營工商也改造中并入公私合營，進行社會主義改造。百年老店終成絕響，但德昌老店的生意經(jīng)也在百姓口中流傳，也為溫州后來的改革開放提供實踐經(jīng)驗，起了拋磚引玉的作用。
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